食堂安全检查记录表格.docx

食堂安全检查记录表格.docx食堂安全检查记录表格
食堂安全检查记录表格
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食堂安全检查记录表格
食 堂 安 全 卫 生 检 查 表
检查人员：受检人员：检查日期：
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食 堂 安 全 卫 生 检 查 表
检查人员：受检人员：检查日期：
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序
号

检查内容、要求

检查结
果

存在问题及应付举措
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从业人员经安全培训合格，经卫生部门体检合格后，方可上岗；按期参加安全教育培训，掌握燃气安
全知识、作业场所和工作岗位存在的危险要素、防备举措以及事故应急举措。
燃气灶由具备制造资质的公司生产的合格灶台，按期检查。若出现安全隐患，立刻整顿（换、修）。禁止闲杂人员进入操作间。增强水源、电源管理，使用电器一定规范操作，常常检查线路，防备火灾
发生，按期冲洗保温桶后上锁，保证用水卫生。
厨房内不得堆放易燃易爆物件，定点使用明火。
食堂工作人员保护食堂供餐时期的次序，严防拥堵、烫伤等不安全事故的发生。
燃气灶具应该采纳硬管连结，并将用气设施固定。燃气灶具连结处使用耐油橡胶软管的，应该用卡箍
紧固，软管的长度控制在米到米之间，且没有接口；橡胶软管应该每1年改换一次；若软管出现老化、腐化等问题，应该立刻改换；软管不得穿越墙壁、窗户和门。
烹调作业时开启抽油烟罩，按期冲洗排油烟罩和烟道；依据有关规定安装可燃气体浓度报警装置，配
备干粉灭火器等消防器械并保持完满有效。
应该按期进行燃气安全检查，并拟订有针对性的应急方案或应急处理方案，落实培训举措，保证从业
和施救人员掌握有关应急内容。
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