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猪 业 篇
经验交流
微生物发酵饲料在养猪业中的应用
赵丽霞
后能显著改善饲料的适口性，
60 | 2021 年第 41 卷第 4 期 总第 291 期 |
万方数据猪 业 篇
经验交流
增加猪的采食量，尤其是能明显改善母猪的乳 进猪健康生长；另一方面，有益微生物产生的
汁营养成分，提高仔猪断奶体重，降低仔猪腹 各类菌体蛋白、小肽和脂肪酸等能刺激猪免疫
泻率和死亡率。饲料经过发酵后产生的大量乳 器官的发育，促进免疫系统的不断完善。育肥
酸和脂肪酸可提高饲料的酸度，断奶仔猪采食 猪采食微生物发酵饲料后，胃肠内丁酸、乙酸
此类饲料后，日增重明显增加，料肉比降低， 等的含量显著增加，乳酸杆菌的数量增多，有
腹泻率下降，采食量没有明显变化。由于育肥 效激活了宿主的免疫系统，促进了免疫器官生
猪的消化系统和免疫系统发育趋于成熟，微生 长，提高了血清中 IgG、IgM 等免疫球蛋白水平，
物发酵饲料对育肥猪的应用效果不如仔猪明显， 增强了体液免疫效果，最终增强了猪的免疫力。
但是也能明显促进猪的生长发育。研究表明，
减少环境污染
在猪的保育和育肥阶段添加 10％微生物发酵饲
随着规模化、集约化养猪的快速兴起，养
料后，虽然饲喂效果呈下降趋势，但每日的采
猪产生的粪污严重危害生态环境。研究表明猪
食量和日增重显著增加，料肉比显著降低，经
群长期处于高浓度的氨气和二氧化碳环境中，
济效益明显提高 [2]。
生长性能会明显下降，甚至出现晕厥、死亡等。
改善猪肉品质 微生物发酵饲