初级茶艺师理论复习题答案.docx

初级茶艺师理论复****题
一、判断题：
1、茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。（）
2、卖茶是属于茶艺的范畴。（）
3、遵守职业道德有利于形成茶艺行业良好的职业风尚。（）
4、茶叶的杀青一般有晒、炒、蒸、烘四种方式。（）
5、茶具这一概念，初级茶艺师理论复****题
一、判断题：
1、茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。（）
2、卖茶是属于茶艺的范畴。（）
3、遵守职业道德有利于形成茶艺行业良好的职业风尚。（）
4、茶叶的杀青一般有晒、炒、蒸、烘四种方式。（）
5、茶具这一概念，最早出现于西汉。（）
6、冲泡绿茶的水温以800C左右为宜。冲泡红茶的水温以900C左右为宜。
冲泡普洱茶和沱茶的水温以950C以上为宜。（）
7、按照《消费者权益保护法》，消费者享有知情权、自由选择权、公平交
易权等9项权利。（）
8、饭后立即喝茶有助于健康。（）
二、填空题：
）在茶艺服务中的具体
1、茶艺人员的职业道德是（
体现，是评价茶艺从业人员（）的总准则。
2、茶叶根据加工方法不同，可分为绿茶、红茶、青茶、（）、
（）、（）六大类。
3、陕青属于（）茶范畴。
4、唐代的陆羽所着的（）是世界上第一部茶书。
5、概括的讲，茶叶的品质特征即是茶叶的（）。
6、茶叶感官审评是利用人体的（）等感觉器官
来评定茶叶品质高低、优次的一门技术。
7、泡茶的基本三要素为（）、（）和（
8、科学饮茶的基本要求有：正确的选择（）、正确的
（）和正确的品饮一杯茶。
9、 根据 《食品卫生法》 ， 与茶艺馆有关的卫生要求有： ( ）、
（）、（
）、（
）。
三、选择题：
1、茶最早的用途是（）。
A药用B食用C饮用D观赏
2、中国茶艺定型和完备的阶段，是在（）
A唐代B周代C宋代D清代
3、绿茶隶属于（）茶。
A发酵B不发酵C半发酵
4、碧螺春属于（）茶。
A绿茶B红茶C青茶D黄茶
5、茶文化的核心是（）。
A茶道B茶艺C文化D茶的品质
6、中国茶道的精神特点主要表现在（）。
A中和之道B自然之性
C清雅之美D明伦之礼
7、茶艺要素中不含（）。
A选茶B择水C备器D雅室
E观色F冲泡G品尝H闻香
8、品茶主要是（）。
A观形B观色C闻香D品味
四、茶艺人员应遵守的40字职业守则是什么？
五、简述茶艺的特点。
初级茶艺师理论复****题答案
判断题
2X345678X
二、填空题
1、社会主义道德基本原则、职业行为
2、U些黑茶
3、继
4、《茶经》
5、色、香、味、形
6、嗅觉、味觉、视觉、触觉
7、浸泡时间
8、包、冲泡方法
9、茶具的消毒、茶叶的保质、