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《包饺子》教学设计
作为一名默默奉献的教育工作者,编写教学设计是必不可少的,教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。如何把教学设计做到重点突出呢?下面是小编为大家收集的《包饺子》教学设计,仅供参考,希望能够帮助
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《包饺子》教学设计
作为一名默默奉献的教育工作者,编写教学设计是必不可少的,教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。如何把教学设计做到重点突出呢?下面是小编为大家收集的《包饺子》教学设计,仅供参考,希望能够帮助到大家。
教学内容:
海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》。
教材分析:
本节教材让学生掌握包饺子的基本技能,体会自己动手的快乐。
学生分析:
学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形,能简单了解包饺子的过程,但自己动手包饺子的能力可能不高,尤其是男生。
教学目标:
1、在劳动过程中,通过动手动脑,亲历实践,促进技术素养的形成,获得基本技术知识与技能,体会劳动的乐趣,感受到团体合作的力量。
2、学会包饺子的基本步骤。
教学重点难点:
要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。
教学准备:
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饺子皮 饺子馅 面粉
教学过程:
一、复****导入
1、在上一节劳技课上,我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么?(放好调料后,始终朝着一个方向搅拌之上劲)上劲就是——(馅很粘,不杀汤)
2、要包好饺子,除了调好馅之外,饺子皮也很关键,什么样的皮比较好用呢?(薄厚均匀,皮的四周略薄一些)
二、学****包饺子
1、拿起一个饺子皮问学生:“这样的饺子皮可以吗?”这是老师课前准备好的,还有馅。(向学生出示馅)这节课我们就来学****包饺子。板书课题:包饺子。
2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看?其他同学认真观察她(他)是怎么包的。
教师在前面做解说:
第一步:拿起饺子皮,把皮放在手上,(看馅的多少,如果多的话要指出来:塌方的馅比较多。再看压没压馅,如果没有要强调:馅好象很散,压的话要给予肯定:嗯,还压了压,真细心啊。看集中不集中,集中的话要以肯定的的语气:把馅集中在饺子皮中央了,很聪明,这样包起来,馅就不会流出来了)
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第二步:将饺子皮对折成半圆,捏牢中间。
第三步:由两边向中间封口。
第四步:双手拇指和食指按住边,同时向中间微微一挤(中间鼓起了饺子肚)这步如果学生说不出来的话,教师就拿起饺子托在手心里,问:“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的`一样吗?差在哪里了?”(妈妈做的饺子肚是鼓的)咱们帮他(她)加工一下,看老师把饺子馅往中间微微一挤,小肚子出来了吧?这个小饺子像什么?为什么像?还记得吗?(饺子的由来)记忆力真好!同学们再看,找一个有***耳朵的同学,将饺子放到他的耳朵旁边,问:“还像什么?”(耳朵)真聪明!东汉河南的张仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮,至今河南仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
现在,包饺子的基本步骤你们知道了吗?这样,咱们每个小组说出一个步骤,哪个小组先说包饺子的第一步要干什么?
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