《农产品批发市场管理技术规范》实施细则.doc

《农产品批发市场管理技术规范》实施细则
《农产品批发市场管理技术规范》实施细则
《农产品批发市场管理技术规范》实施细则
《农产品批发市场管理技术规范》实施细则
本细则评审条款依据国家标准《农产品批发市场管理技术规范》制定,分为三。
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19、有食品加工业务的市场,加工人员进入加工间应换制服、带口罩、消毒、洗手。
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2０、有食品加工业务的市场，设备、工具、制服和口罩等使用后应及时清洗、消毒。
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2１、有食品加工业务的市场,加工废物要定期清洁。
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２2、有食品加工业务的市场，加工用食品原料和添加剂应有严格的准入和防疫、检验制度，符合食用要求。
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2３、有食品加工业务的市场，加工食品应质量合格。
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24、有禽类屠宰业务的市场（注1),应设置禽屠宰车间和冷藏间，有良好的照明,屠宰车间应有通风。
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25、有禽类屠宰业务的市场应配备屠宰产品无害化设施.
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26、有禽类屠宰业务的市场，屠宰车间地面和墙面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料铺砌.
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27、有禽类屠宰业务的市场,屠宰车间每日工前清洗，地面应设置地漏,防止积水。
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《农产品批发市场管理技术规范》实施细则
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２8、有禽类屠宰业务的市场，车间或工作地应有充足的自然采光或人工照明，照明设备应加防护罩。
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２9、有禽类屠宰业务的市场，切割加工操作应隔墙离地。
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３0、有禽屠宰业务的市场,车间门、窗应有防蚊蝇、防尘设施，纱门应便于拆下洗刷。
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31、有禽类屠宰业务的市场,屠宰的活禽应有严格的准入和防疫、检验制度.
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３2、有禽类屠宰业务的市场,凡接触食品物料的设备、工具、管道用无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制作。
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33、有禽类屠宰业务的市场,凡接触食品物料的设备、工具、管道应卫生安全,定期清洗和消毒。
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34、有禽类屠宰业务的市场,屠宰加工管理应有责任部门,并有管理制度文件。
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35、有禽类屠宰业务的市场，屠宰加工环境和肉品贮藏环境应卫生清洁.
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３６、有禽类屠宰业务的市场,加工人员进入车间应换制服、带口罩、消毒、洗手，制服和口罩使用后应及时清洗、消毒。
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3７、有禽类屠宰业务的市场,加工废物要定期清洁。
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３8、有禽类屠宰业务的市场，。
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39、有禽类屠宰业务的市场，屠宰后的禽肉应符合质量合格。
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40、有污水排放管道设施联通当地政府污水处理系统,污水排放达标。
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41、有计量器具，计量器具检定合格、未超过检定周期.
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42、设有公平秤。公平秤定期验证、维护和监督检查，定期送法定计量检定机构检定或请法定计量检定机构前来检定。
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43、设有信息发布公告栏。
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４4、设有交易结算、信息交流,交易统计等服务设施，如结算开票处、咨询台、价格牌、宣传网页等，向客户和经销商提供开放的交易信息。
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45、及时、准确地向国家和地方政府有关部门上报市场情况,配合其开展统计、调查工作。
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《农产品