高三有机化学一轮复习知识点归纳.docx

高三有机化学一轮复习知识点归纳.docx多糖 [(C 6H 10 O5 )n]
二糖 (C12H 22 O11)
专 题 一 官 能 团 与 有 机 物 类 别 、 性 质 的 关 系
【考纲解读】：
有机化学是高中化学的主干知识，是高考化学中必考内容之一，学****有 CO＞酚－ OH＞ HCO
以乙酸为例
RCOOH
－
＋
RCOO ＋ H 具有酸的通性。
2．酯化反应： R－ OH＋ R， － COOH
催化剂
R ，COOR＋ H2O
加热
－ COOC—
水解反应：酸性条件
以乙酸乙酯为例
碱性条件
— CONH—
水解反应
3、三羟基对比
羟基种类
代表物
Na
NaOH
NaHCO
Na CO
-OH 活泼性
酸性
3
2
3
醇羟基
C2H5OH
√
×
×
×
增
中性
酚羟基
C6H5OH
√
√
×
√
强
<H2CO3
羧羟基
CHCOOH
√
√
√
√
>H CO
3
2
3
4．四种有机分子的空间结构
5、重要有机物的物理性质归纳
（ 1）溶解性： 有机物均能溶于有机溶剂 .
能溶于水的有机物为：低级的醇、醛、酸；
微溶于水：①苯酚 ②苯甲酸 ③ C2H5 -O-C 2H5
注意：水溶性规律。
有机物是否溶于水与组成该有机物的原子团（包括官能团）有密切关系。在有机物分子常见的官能团中，— OH、
— CHO、— COC—、— COOH、— SO3H 等，皆为亲水基，— R、— NO2、— X、— COOR—等皆为憎水基。一般来讲，有机物分子中当亲水基占主导地位时，该有机物溶于水；当憎水基占主导地位时，则难溶于水。由此可推知：①烃类均难溶于水，因其分子内不含极性基团。
②含有— OH、— CHO、及— COOH的各类有机物（如醇、醛、***、羧酸） ，其烃基部分碳原子数小于等于 3 时可溶于
水。
③当活泼金属原子取代有机物分子中的氢原子后所得的产物可溶于水。如 CH3CH2ONa、 CH3COONa、 C6H5ONa等。
（ 2）密度：
比水轻的：①烃（含苯及其同系物、矿物油） ②酯（含油脂） ③一***烷烃
比水重： ①溴苯 ②溴乙烷 ③四***化碳液态 ④硝基苯 ⑤苯酚
（ 3）有毒的物质：苯、硝基苯、甲醇、甲醛
（ 4）常温下呈气态： ①分子中含碳原子数小于或等于 4 的烃（新戊烷除外）
（ 5）有特殊气味或香味：①苯 ②甲苯 ③ CH3COOC2H5 ④ CH3CH2OH

② CH3Cl

③ HCHO
6、几类重要的有机物
1）糖类：又叫碳水化合物，一般符合Cn (H2O)m的通式，但是符合该通式的不一定就属于糖类，不符合该通式的也可以属于糖类。
CH2OH(CHOH)4CHO
单糖（ C6H12 O6 ）（ 1）氧化反应：能发生银镜反应和与新制 Cu(OH)2 反应，也能在体内完全氧化
2）醛基发生与 H2 发生加成反应 （ 3）酯化反应 （ 4）分解制乙醇果 糖：结构、性质不要求，但葡萄糖与果糖互为同分异构体。
C6H12O6 ）
糖
蔗
糖： (1)
非还原性糖，即不含醛基
（ 2）水解得到一葡一果
类
二糖 （ C H O ）：蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
12
22
11
麦芽糖：（
1）还原性糖，即含有醛基
（ 2）水解得到两分子葡萄糖。
淀
粉：（ 1）非还原性糖
（ 2）水解最终得到葡萄糖（
3）遇 I 2 变蓝色
多糖(C HO)
n
淀粉、纤维素的通式都为
(C
H O) ，但两者并非同分异构体
6
10
5
6 10 5 n
纤维素：含有几千个单糖单元，每个单糖单元含有三个