烘培店铺计划制定.docx

烘培店铺计划制定.docx烘培店铺计划制定
烘培店铺计划制定
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店
刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫。以下是 #和大家分享烘培店铺计划制定资料，提供参考，欢迎
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烘培店有很大的发展远景，今下人们的生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的烘培店已经成为城市消费的一大潮流。
一、烘培店概况
、本店发属于餐饮服务行业，名称为某某，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
、本店打算开在社区贸易街， 开创期是一家中档蛋糕店， 未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的烘培店。
、本店需创业资金烘培某 x 万元。
二、经营目标
由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店
刚开业，想要打开市场， 必须要在服务质量和产品质量上下功夫， 并且要进一步
扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟， 1 年收
回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋
糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1 、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%; 四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占 50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2 、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌烘培店有很多， 仅福州连锁蛋糕店
就有很多如某某 x。因此竞争是很大的
四、经营计划
1 、先是到四周几家烘培店刺探情报， 摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。 了
解各类烘培店的经营理念以及经营的小花招。
、开业金筹齐后，开始在各大烘培店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开烘培店师傅很重要，所以要慎重考虑。
、据了解发现一套消费定率： 顾客永远没有最便宜的价钱。 今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。 从中体会到产品市场一定的竞争策略： 降价促销并不是长期的经营策略， 唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。
、烘培店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
、烘培店可以专门开辟休闲区域， 设置很多造型别致的座椅。 顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，烘培店的休闲功能得到进一步强化。
、经过多方调查， 出于竞争等方面的需要， 不少烘培店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品， 藉以形成新的利润增长点。 在经营的品种上， 不少店主有一些推陈出新的举措： 比如在炎炎夏季， 会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐