红枣的功效与食用方法-红枣的食用方法.docx

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　　红枣能够养血安神、滋补脾胃，假如年老体弱的人群经常食用，能增加体质、延缓苍老;假设是上班族食用，能增加食欲、缓解惊慌心情;假如晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。
　　红枣的贮存方法
　　鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要枯燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和 氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是削减枣果中维生素C损失的主要手段，枯燥不利于微生物的生长繁殖 。
　　红枣在贮藏期间，除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾、各盗等害虫，也都会危害红枣。因此，还应当留意防鼠。那么，红枣的储存方法到底是怎样呢!
　　北方贮藏法
　　大批量贮存时，采纳麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。










　　南方贮藏法
　　南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要立刻重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消逝，再换袋包装外运。
　　少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳大约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒枯燥，效果较好。
　　红枣汤的做法
　　银耳红枣粥
　　原料打算：银耳25g、红枣15g、粳米101g
　　辅料：莲子、枸杞、白糖。
　　制做过程：
　　干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净;
　　红枣洗净，泡软去核;
　　莲子、枸杞分别洗净，泡软备用;
　　粳米淘洗干净，用冷水 浸泡半小时，捞出，沥干水分;
　　锅中参加约1010毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸;
　　转小火熬煮至八成熟时参加银耳、白糖，稍煮即可。










　　功能特点：适用于秋季养生调理、养分不良调理、补虚养身调理和养颜美容调理。
　　黑米红枣粥
　　原料打算：大枣10枚，黑米80g，红衣花生20g，白糖适量。
　　制做方法：将红枣洗净切开去