菱角的功效与禁忌-菱角的功效与作用.docx

第 1 页 共 食用。
　　三、菱角的食用禁忌
　　，宜煮熟吃。
　　，多食会损阳助湿，猪肚和菱角不行一起吃，因为会引起肚痛。
　　菱角的食用方法
　　一、水煮菱角
　　盐水菱角
　　材料：菱角500、盐6克、姜2大片。
　　做法
　　，把菱角外表的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。
　　，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
　　二、炒菱角
　　菱角烧肉










　　材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
　　做法：
　　。
　　，将五花肉焯水备用。
　　，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
　　，生抽，老抽，参加糖给五花肉上色。
　　，小火炖约30分钟。
　　，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
　　西芹炒菱角
　　材料：西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。
　　做法：
　　，切菱形片;和菱角一起飞水。
　　，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
　　菱角焖排骨
　　材料：菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。
　　做法：
　　。
　　，鲜磨菇洗净对半切开备用。










　　，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。
　　，注入适量的水，加姜片一起煮沸。
　　，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。
　　，把白萝卜放进去，再炖半个小时。
　　，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。
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