2014中国榨菜市场研究报告.doc

什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等,为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场,但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代,不但要了解自己现状,还要了解对手动向,更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说,行业研究报告的核心内容包括以下五方面:
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言,发展战略的制定通常由三部分构成:外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系,行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间;企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务:
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
2014-2019年中国榨菜市场行情动态及投资方向研究报告
【出版日期】2014年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价格】纸介版:7000元电子版:7200元纸介+电子:7500元
【报告编号】R233739
【报告链接】earch/201403/
北美地区是我国榨菜主要出口目的地之一,当中出口至美国市场的榨菜产品占该区域总量的70%以上,美国颁布的《食品安全现代化法案》指出:进口商须核实外国供应商和进口食品是否安全可靠,没有实行该等核实程序的进口商不得进口食品。
2011-2013年美国FDA拒绝进口榨菜产品
产品描述
制造商
产地
拒绝进口原因
拒绝进境时间
PRESERVED MUSTARD GREEN榨菜
Fuling Zhacai (Group) Co., Ltd. 涪陵榨菜集团股份有限公司
重庆
含环己(基)氨基磺酸盐标识,无英文标签,未注明必需的营养信息声明,含糖精但标签未注明,未标明食品的常用或通用名
2011-10-06
榨菜
Haining city haiyu foodstuff co ltd
浙江海宁
未注册低酸罐装食品或者酸性食品;生产工艺未备案
2013-05-08
榨菜
Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou
江苏南京
标签未声明产品的重量、尺寸、数量;未列出配料的常用通用名;未标注食品的常用通用名
2013-06-06
榨菜
Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou
福建漳州
标签无英文
2013-07-19
榨菜
Wanshili Food Co Ltd Zang Zhou
福建漳州
标签无英文
2013-07-19
榨菜
Fujian Lianjiang Niannianxing Foods Processing Factory
福建福州
低酸罐头食品未注册
2013-07-19
资料来源:FDA(美国食品药物管理局)  
受此因素的影响,我国榨菜出口企业产品出口难度进一步加大,我国部分企业完善相关资料,完善输美榨菜FDA(美国食品药物管理局)注册备案,保障了其生产的榨菜能够顺利出口。
榨菜的原材料主要是青菜头,由于我国青菜头产地具有明显的区域性特征,主要集中在重庆和浙江地区,两地集中了84%的种植面积,因而榨菜供应方面存在明显的区域性特征。2007年重庆和浙江地区榨菜产量占整个行业产量的80%左右。浙江地区由于其他产业发展较快,因此对应的青菜头种植面积在不断减少。而重庆更重视农业及农副产品的发展,青菜头的种植面积在稳步上升中。
全国青菜头种植面积125万亩,主要集中在重庆和浙江
资料来源:智研数据中心整理
尽管我国地域宽广、民族较多,人们的饮食****惯存在着一定的差异,产品品种及产品风味需求也存在着一定差异,但榨菜作为酱腌菜主要子品类在每个家庭的餐桌上属于常见食品,由于其品类、口味众多,满足了各地不同口味的需求,长期以来深受各地消费者的喜爱。
目前榨菜行业集中度不高,行业内比较有影响的品牌有乌江、铜钱桥、鱼泉、辣妹子、国泰、斜桥、备得福、红山等。涪陵榨菜市场占有率第一约15%,2005年约12%,2005-2012年涪陵榨菜市占率稳步提升。除涪陵榨菜外,其他品牌规模较小,市占率不高,%,第三和第四名企业市占率均不到3%, %,行业集中度在稳步提升。
中国榨菜行业市场集中度
资料来源:智研数据中心整理
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