7种板栗的做法.docx

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　　1、三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用。
　　2、锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉翻炒。
　　3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。
　　4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角等翻炒。
　　5、炒出香味后捞出放入调料钢球中。
　　6、炒过大料的油下入番茄酱翻炒。
　　7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。










　　8、下入炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入)。
　　9、再放入板栗和调味料钢球，(假如汤汁没有沉没过原料可以适量加点开水)。
　　10、拿出调味料钢球，翻炒匀称，大火收汁即可盛入碗中，摆上小葱装饰。
　　
　　食材：
　　鸡腿、香菇、板栗、葱、姜、蒜苗、生抽、盐、料酒、葱、姜、白糖、米酒
　　步骤：
　　1、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
　　2、装鸡腿的碗里加生抽、盐、料酒、葱、姜碎抓匀称。
　　3、香菇洗净后焯一下水。
　　4、打算好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
　　5、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
　　6、小火加热，用勺或者锅铲搅拌;糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热接着加热。
　　7、倒入腌好的鸡肉块翻炒。
　　8、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以依据菜的颜色调入适量老抽。
　　9、大火烧开后转小火焖至肉烂，吃时撒上蒜苗碎。
　　










　　食材：
　　牛蛙、板栗、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、食用油、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤
　　步骤：
　　1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌匀称，腌渍非常钟。
　　2、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
　　3、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，起先不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
　　4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来