牛至精油对荷斯坦奶公牛生长...能、屠宰性能及肉品质的影响 范凯利.pdf

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动物营养学报公司 平凉 ７４４３００
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３．甘肃华瑞农业股份有限公司 张掖 ７３４０００
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摘　 要： 本试验旨在研究牛至精油对荷斯坦奶公牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。 选取
１８ 头 １０ 月龄左右、健康状况良好、体重［ （３４５．１９±３．８９） ｋｇ］ 相近的健康荷斯坦奶公牛，随机分
为 ２ 组，每组 ３ 个重复，每个重复 ３ 头。 ＣＯＮ 组饲喂基础饲粮，ＥＯ 组在基础饲粮中添加牛至精
油 ２０ ｇ ／ （ 头·ｄ） 。 试验期共 ３００ ｄ，其中预试期为 ３０ ｄ，正试期 ２７０ ｄ，每 ３０ ｄ 为 １ 个阶段。 饲喂
结束后所有牛只进行屠宰性能和肉品质的测定。 结果显示：１） ＥＯ 组终末体重（ ＦＢＷ） 、平均日
增重（ ＡＤＧ） 显著高于 ＣＯＮ 组（ Ｐ＜０．０５） ，较 ＣＯＮ 组分别提高了 １５．５％、２０．５％。 ＥＯ 组料重比
（ Ｆ ／ Ｇ） 显著低于 ＣＯＮ 组（ Ｐ＜０．０５） ，较 ＣＯＮ 组降低了 １７．３％。 ２） ＥＯ 组宰前活重、肉重、骨重、
高档肉重、优质肉重、胴体重、７２ ｈ 冷胴体重、胴体后腿宽、胴体后腿长及皮下脂肪覆盖度显著高
于 ＣＯＮ 组（ Ｐ＜ ０． ０５） ， 较 ＣＯＮ 组 分 别 提 高 了 １４． ７％、１５． ７％、１６． ５％、１４． ５％、１１． ３％、１５． ７％、
１６．０％、１０．１％、２．７％及 ７．５％。 ３） ＥＯ 组肌肉红度（ ａ∗ ） 值、熟肉率、粗脂肪与粗蛋白质含量显著
高于 ＣＯＮ 组（ Ｐ＜０．０５） ，失水率则显著低于 ＣＯＮ 组（ Ｐ＜０．０５） 。 ４） 在整个育肥期，ＥＯ 组每头牛
比 ＣＯＮ 组多盈利 １ ８３３．６５ 元。 综上所述，牛至精油可提高荷斯坦奶公牛的生长性能、屠宰性
能、胴体性状，改善肉品质，增加经济效益。
关键词： 牛至精油；荷斯坦奶公牛；生长性能；屠宰性能；肉品质；经济效益
中图分类号：Ｓ８１６　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　
３－４
　 　 抗生素在预防动物疾病和促进动物生长中起 无污染 促生长等特点［ ］ 牛至 Ｏｒｉｇａｎｕｍ ｖｕｌ⁃
、 。 （
到了重要的作用 然而抗生素的大量使用造成的 ｇａｒｅ Ｌ． 精油是从植物牛至中提取的挥发脂溶性
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药物残留 通 过 空 气 和 排 泄 物 传 播 到 土 壤 和 水 源 化合物［ ］ 是一种