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焦糖红豆酥饼的制作方法.doc

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焦糖红豆酥饼的制作方法
原料：（用量仅供参考，）
低筋面粉 —- 100g自制奶油焦糖酱 —- 60g 盐 —- 一小撮（拇指和中指捻起来的量）
无盐黄油 —- 15g泡打粉 —-焦糖红豆酥饼的制作方法
原料：（用量仅供参考，）
低筋面粉 —- 100g自制奶油焦糖酱 —- 60g 盐 —- 一小撮（拇指和中指捻起来的量）
无盐黄油 —- 15g泡打粉 —- 3g自制蜜红豆 — 适量（我大概用了30g）
焦糖红豆酥饼做法：
焦糖红豆酥饼做法
1. 准备好各种材料。蜜红豆事先裹上一层干粉，再筛去多余的面粉；
2~3. 混合盐、泡打粉、低筋面粉，拌匀；
4. 粉类混合物中加入黄油；
5. 用手搓成粗玉米粉的状态；
6. 加入焦糖奶油酱；
7. 用刮刀压拌成团；
8. 案板上铺一张烘焙油纸。将面团转移到油纸上，用掌心压扁；
9. 用切刀将面团一分为二；
焦糖红豆酥饼做法
10. 铺上适量蜜红豆；
11. 将两块面饼重叠，再次用掌心压扁；
12. 再次一分为二；
13. 继续铺上适量蜜红豆；
14. 再次重叠压扁；
15. 烤箱预热200度。用刮板将面团整成方形。厚度大约在1cm左右，不要太薄；
16. 切成小块，1~，放在油纸上；
17. 送入预热好的烤箱，中层，上下火，190度~200度，烘烤10~12分钟；
18. 烘烤结束立即出炉，将饼干转移到晾网上晾凉，就可以吃了。
Tips：
1. 蜜红豆要提前裹干粉，不要多，只要薄薄一

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