酒店管理人资 酒店人力资源管理与开发.docx

酒店管理人资酒店人力资源管理与开发
酒店的经营管理活动能否正常进行,酒店能否为宾客提供高质量的服务,取决于酒店员工的素质。而酒店员工素质的高低,又对酒店员工的招收,培训等方面息息相关。酒店资源人力资源开发,就是通过选择合适的员工,对员工进行培训等工作,。人力资源的开发是人力资源管理的重要内容之一。
员工招收
酒店员工的招收就是管理者根据酒店人力资源计划,酒店经营同标和运转的需要,按国家现行的劳动人事制度,制定出一套程序以择优录用适合担任该项工作的人选。酒店员工的招收,应坚持”公开招收,自愿报名,全面考核,择优录用”的原则。
内部招收程序
酒店内部员工的提升
酒店内部员工的提升是填补酒店内部空缺职位的最好的办法,一方面由于提升的员工对酒店的内部情况已有相当的了解,所以通常很快能够适应工作要求,更重婪的是酒店员工的工作积极性能产生激励作用,让员工感到晋升机遇的存在。
酒店内部员工的调动
由于酒店的组织结构进行调整,员工交替培训或为员工选择适合的岗位等原因,酒店会进行内部员工调动,其前提是员工乐于从事此项工作,且为之感到自豪,因为只有喜欢才有可能做好,有自豪感才能激发其积极性,反之,现实中没有一个可以长久从事一项没有自豪感的工作。
外部招收程序
准备筹划阶段。这一阶段的主要工作是:根据酒店需要确定招收计划;根据招收量和重要程序确定招收组织;拟定招收方案;确定区域,范围,标准和报名时问等;按规定劳动管理部门报批并办理有关手续。
宣传报名阶段。这一阶段主要有两项工作,一是发布招收信息,使求职者获得酒店招收的信息,并起到一定的作用。二是受理报名,通过求职者填写相关求职登记表,了解求职者的基本情况,并通过目测、交谈、判断其是否符合本酒店员工的报名资格,为接下来的全而考核奠定基础。
全面考核阶段。这一阶段是员工招收工作的关键。全面考核,就是根据酒店的招收标准,刘求职者进行现实表现考咳和职业适应。生考察。现实表现考核主要是了解求职者过去的工作表现。考察主要包括:一足报名时的初试。二足笔试。三是面试。四是体检,即对员工身体素质的考核。
择优录用阶段。择优录用就是把多种考核和测聆结果结合起来,综合评定,严格挑选出符合酒店岗位要求人员,确定录用名单,最后办理录取手续,洽谈工资,福利待遇等问题,鉴定劳动合同,使酒店与员工之问的劳务关系协议具有法律效应。
员工培训
酒店通过内部提升或调职以及外部招收,可以获得基本适应酒店管理与服务工作的员工。然后若使这些员工能够真正胜任酒店的工作,就必须通过培训。酒
店员工培训就是根据不同的岗位要求,按照酒店人力资源管理计划,有步骤地向员工灌输正确的政治思想,职业道德和酒店的观念与意识,传授有关的工作,管理知识,训练并适应工作要求的各种技能,增强管理能力的活动。在酒店中,无论是合格的服务人员还是管理人员,都离不开培训。
培训的目的
培训可以提高员工素质。
随着企业不断的发展,员工的素质越必越高,企业的发展越快。无论是普通的员工还是管理人员都要不断提高思想素质和业务素质,为企业创造声誉和效益。因此,提高员工素质必须加强员工培训,使服务与管理更上一层楼。
培训可以提高服务质量。
每一位员工都必须具备顾客所要求的基本工作技能,以便使每一位顾客都有一次满意的