生物会考知识点.doc

1 必修 1 分子与细胞第一章细胞的分子组成 1. 无机物(1 )水在细胞中的作用 a 作用:①作为良好的溶剂;②生物体内物质运输的主要介质;③具有缓和温度变化的作用。(2 )细胞内无机盐的存在形式与作用 a 存在形式:无机盐在细胞中多数以离子形式存在,少数以化合物形式存在。作用:①维持细胞和生物体的生命活动(如: 血液中缺 Ca2+ 会发生抽搐现象; HCO3- 能维持细胞和生物体的酸碱平衡; Na+ 、 k+ 离子能维持神经肌肉的兴奋性等); ②构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分(如: Mg2+ 是叶绿素的必需成分; Fe2+ 是血红蛋白的必要成分等)。 2. 有机化合物及生物大分子(1 )糖类的种类、作用和分类依据 b 种类:糖类的组成元素由 C、H、O 三种元素组成。糖类可分为单糖、二糖和多糖。①单糖:葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖②二糖:蔗糖和麦芽糖③多糖:纤维素、淀粉、糖元作用: 糖类是细胞的主要能源物质。葡萄糖是生物体内最重要的能源物质, 淀粉和糖元都是生物体内重要的贮能物质,纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。分类依据: 之所以把糖类分成单糖、二糖和多糖, 是根据糖类是否能够水解及水解后的产物,如单糖就不能继续水解。(2 )脂质的种类和作用 a 种类:脂质主要由 C、H、O 三种元素组成,脂质可分为油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇。①油脂:由甘油和脂肪酸组成,是生物体内主要的贮能物质。②磷脂:磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。③植物蜡:对植物细胞起保护作用。④胆固醇:是人体所必需的,但血液中胆固醇过多可能引起心脑血管疾病。(3 )蛋白质的功能 b 功能:通常不是生物体内的能源物质。①细胞和生物体的结构物质(如:肌肉组织中的蛋白质) ②具有催化作用(如:消化酶) ③具有免疫作用(如:抗体) ④具有帮助物质出入细胞(如:细胞膜上的载体) (4 )氨基酸的结构和种类、氨基酸形成多肽及多肽形成蛋白质的过程 b 氨基酸的结构通式: 结论: 每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基, 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。形成蛋白质的过程: 形成方式: 脱水缩合, 形成的化学键叫做肽键, 表示为“— CO— NH—”。( 注意: 其中的化学键用“—”表示,书写时不能遗漏) 命名: N 个氨基酸分子缩合而成的化合物称为 N 肽。 2 氨基酸脱水缩合反应的计算:脱去的水分子数= 肽键数= 氨基酸数- 肽链数(5 )蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系 b 蛋白质分子结构具有多样性的原因: ①氨基酸的种类不同; ②氨基酸数目成百上千;③氨基酸排列顺序千变万化; ④氨基酸空间结构千差万别。结论:蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能的多样性。(注:每一种蛋白质都有其独特的空间结构,正确的三维结构是蛋白质表现其特有的生物学特性所必需的) (6 )核酸的种类和功能 a 组成元素: 由C、H、O、N、P 组成。种类: 种类英文缩写基本组成单位存在场所脱氧核糖核酸 DNA 脱氧核苷酸主要在细胞核核糖核酸 RNA 核糖核苷酸主要在细胞质功能: 核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。 DNA 中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动,并决定细胞和整个生物体的遗传特性。(7 )活动:检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 b 实验原理:各种生物组织和细胞中,有机化合物含量各不相同。对于某些有机化合物, 可以使用指示剂染色后在显微镜下进行检查。苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色。双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应。本尼迪特试剂可与可溶性还原糖( 葡萄糖、果糖等) 在热水浴条件下发生作用生成红黄色沉淀。淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝色。检测生物组织中的油脂:常用材料:花生种子、蚕豆种子或菜豆种子等。方法步骤: ①制片徒手切片,将种子子叶切成 1— 2mm 厚的薄片,置于载玻片中央。②染色用吸水纸吸去材料表面的水, 将苏丹Ⅲ染液滴在切片上, 静置 2— 3min , 使切片染色。用吸水纸吸去多余的染料, 再在切片上滴加 1—2滴 50 ﹪的乙醇溶液, 洗去多余的染料。③制片用吸水纸吸去乙醇溶液,再在切片上滴加 1—2 滴水,盖上盖玻片,制成临时装片。④观察高倍显微镜下观察被染色(橙黄色)的脂肪颗粒。检测生物组织中的淀粉:常用材料:马铃薯块茎方法步骤: ①将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。②取 2mL 样本上清液加入 5 滴碘—碘化钾溶液,与样本上清液比较,观察颜色变化。结果:溶液颜色变成蓝色。检测生物组织中的还原糖:常用材料:梨和白萝卜方法步骤: ①将生物组织材料剪碎后研磨、过滤。②取 2mL 样本上清液加入 2mL 本尼迪特试剂, 振荡试管, 使样本与本尼迪特试剂混合均匀,将试管置于热水浴中加热 2— 3min ,与样本上清液比较,观察颜色变化。结果:产生红黄