老年人养生课件.ppt

关于老年人养生
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古今中外不乏百岁长寿老人，我国唐代名医孙思邈70岁时写了“千金要方”，100岁时写下了“千金翼方”流传至今的世界医学名著。他百岁后仍然热心为他人看病。直至142岁逝世。
现在学****的是因其含番茄素, 要加高温后
才被人体吸收, 所以,西红柿抄鸡蛋
及西红柿蛋汤营养好。
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是抗癌之王。正确的吃法是: 把大蒜切成薄片放在空中15分钟, 与氧气结合才产生大蒜素, 大蒜本生不抗癌, 大蒜素才抗癌。
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高血脂的人血液粘稠度大, 易患心肌梗塞, 而黑木耳能使血不粘稠-美国心脏病专家发现并由此得诺贝尔奖。
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果贩用催熟剂--乙烯利，按比例稀释后，将青葡萄放入其中浸泡1-2天→成熟葡萄
水果类
反季节不能吃的水果:
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中空心,形状不规则,又硕大的草莓,是激素的效果; 用催化激素,使生长周期短,色鲜味淡.
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用二氧化硫催熟的香焦:嫩绿好看,
但肉硬不甜, 食后对人体有害。
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动物蛋白的营养:
如有猪肉羊肉, 吃羊肉; 有羊鸡肉, 吃鸡;有鸡有鸽,吃鸽子;有鸡有鱼, 吃鱼;有鱼有虾, 吃虾; 动物越小其蛋白质越好。
两口虾肉比一肚子牛肉的蛋白多, 鱼肉
蛋白1小时吸收为100%, 牛肉蛋白要3小时; 小鱼小虾头腹部有活性物质, 所以吃连头带尾小鱼小虾营养高。
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怎样喝才健康？
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％,不计出汗, 每天失去和需要补充的水达2500毫升;其中半固体食物供给的水和人体内部合成的水约1500毫升,％；其余1000毫升需要补充,：每人一天喝5杯水！
国际会议定出6种保健品：
绿 茶，红葡萄酒，豆 浆，
酸 奶，骨头汤， 蘑菇汤
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含琬胶-延年益寿品, 现在世界各国都有骨头汤街；我国苏州,南京亦有, 请别小看骨头汤。
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茶坨酚:抗癌物质,如果每天喝4杯绿茶, 癌细胞不分裂/分裂推迟9年以上。
***:饭后茶漱口可固齿,消灭虫牙及菌斑。
茶甘宁: 提高血管韧性, 不易破裂。
为什么？
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红葡萄皮含有：逆转醇---有抗衰老,抗氧化剂,常喝不得心脏病;降血压降血脂; 防止心脏骤停的作用。但是，白葡萄不含此物质。

酒限量:葡萄酒50〜100ml/日;
白酒5〜10ml/日;
啤酒<300ml
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:提高人体免疫,少得传染病;
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维持细菌平衡-促进有益菌生长,消
灭有害细菌,所以喝酸奶少得病。
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大豆是营养之花,豆中之王。大豆中至
少有5种抗癌物质, 特别是饴黄***,预防
及治疗乳腺癌, 只大豆中才有。
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老年饮食搭配
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优质蛋白:奶制品,鸡蛋,瘦肉,
鱼,虾,豆制品等。人体结构中蛋
白质含量最多, 由于谷物中蛋白质质量较差,为保证人体蛋白质摄入，每天膳
食中有一定量动物性蛋白和豆类食物。
非优质蛋白:主要来源米、蔬菜等。
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植物油和动物脂肪各
有其生理功效,植物与
动物脂肪比例应3:1。
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米,面,肉,蛋,油,糖,酒属于酸性食物,进食过多会使血液偏酸,导致酸性体质。
据统计, ％的疾病缘于酸性体质；所以,应该多吃些碱性食物,使血液保持正常的微碱性。
碱性食物主要有海带,食用菌,蔬菜
和水果,％
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食物中脂肪占能量25%〜30%是一个合适比例。小米,荞麦等杂粮,不易致肥胖,对血糖影响比精米精面小得多, 蔬菜约400克〜500克标准; 三餐都有深色蔬菜和水果,常换种类。
合理的膳