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脆皮粉蒸肉的做法.docx

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本文整理于网络，仅供阅读参考
脆皮粉蒸肉的做法
新鲜美味的五花肉买回来之后让人无从下手，无论是糖醋，
还是红烧，还是清蒸做出来的美食都是平
本文整理于网络，仅供阅读参考
脆皮粉蒸肉的做法
新鲜美味的五花肉买回来之后让人无从下手，无论是糖醋，
还是红烧，还是清蒸做出来的美食都是平时普遍的菜，其实普通的粉蒸肉
受到很多人的欢迎，平时要是想吃粉蒸肉的话，那么只能去外面的店里，
可是价格昂贵又开大的花销，其实呢，大家一定要学会自己来制作方法也很常见，接下来就为大家来介绍一道脆皮粉蒸肉的做法。
用料
主料五花肉 500 克
辅料豌豆（鲜）30 克大米 200 克糯米 100 克
调料酱油 5 克花椒 5 克豆瓣酱 5 克花椒粉 5 克五香粉 3 克葱姜汁 5 克腐乳（白）1 块醪糟 1 勺糖色 10 克
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁
粉蒸肉的做法
大米和糯米（约 2： 1 的比例）混合均匀，加 10 粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉
另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成
粉
五花肉洗净沥干水，切大薄片

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