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脆皮茄子最简单做法.docx

文档分类：生活休闲 | 页数：约3页举报非法文档有奖

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本文整理于网络，仅供阅读参考
脆皮茄子最简单做法
茄子是一种营养物质含量比较丰富的食物，对于人体也有着
很多的功效和作用，比如说可以保护
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脆皮茄子最简单做法
茄子是一种营养物质含量比较丰富的食物，对于人体也有着
很多的功效和作用，比如说可以保护心脑血管，防治各种各样心脑血管疾病，还能够美容养颜，让人容光焕发。而且茄子的做法也有很多种，脆皮茄子就是其中之一。那么，脆皮茄子的详细制作步骤是什么呢？下面将进行详细介绍。
一、所需食材
主料 :茄子（绿皮）500 克；
辅料 :黄豆粉 80 克；调料 :姜 10 克；菜籽油 80 克；大蒜 10 克；小葱 50 克；泡椒 50 克；香叶 10 克；白酱油 25 克；盐 5 克；白砂糖 20 克；白
醋15克
二、做法
1?将嫩茄子洗净，去蒂，切成两片，皮面斜切十字花刀；
香叶洗净切细；
姜、蒜、泡椒均切成细丝；
鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉；
酱油、醋、白糖、素汤 50 毫升、水豆粉配成味汁；
菜油入锅，置中火上，烧至六成熟，将茄子抹上蛋豆粉，逐一放入锅中，炸至呈金黄色、待皮酥，捞于盘中；
锅内留油适量，放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味，烹入味汁搅匀，沸后淋于茄子上，再撒上葱丝、香叶即成。
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三、营养价值
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维

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