第二章 我国的食品法律法规.pptx

食品法律法规与标准
第二章 我国的食品法律法规
熟练掌握食品平安法的各项内容；
熟悉我国其他食品平安相关法律法规
课时安排：3课时
本章学****重点：
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第二章 我国的食品法律法规
第一节 食品安全法
通报。国务院卫生行政部门会同有关部门对信息核实后，应当及时调整食品平安风险监测方案。
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国家建立食品平安风险评估制度
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国务院卫生行政部门通过食品平安风险监测或者接到举报发现食品可能存在平安隐患的，应当立即组织进行检验和食品平安风险评估。
国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门应当向国务院卫生行政部门提出食品平安风险评估的建议，并提供有关信息和资料。
国务院卫生行政部门应当及时向国务院有关部门通报食品平安风险评估的结果。
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案情介绍
案例一：XXXX年X月X日，某市卫生监督机构监督员发现某酒楼食品从业人员王某、张某、司某、宋某在包水饺时均未穿戴工作衣帽；仓库内存放的罐头红樱桃、金针菇、虾酱各10瓶，“口磨〞罐头20瓶，均无食品包装标识、生产日期、保存质期。
专家分析
　　　　本案在违法事实的认定，适用法律和程序方面，无可非议。依据?食品平安法?第八十五条和九十六条规定，应当没收其过期食品之外，“最高可处货值金额10倍以下罚款，情节严重的，将被撤消许可证〞。
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案例二：超市粽子变质 学生吃了中毒
高某等6位川农大学生在雅安雅惠多又好连锁超市东大街店购置了4袋“龙风〞牌粽子，食用后中毒。经调解，超市退还了购置粽子款，。雨城区工商局对此事进行了立案查处，对经营者罚款8000元。
　　点评：企业没有及时清理过期变质食品而引起食物中毒，违反了?消法?和?食品平安法?。消费者要加强自我保护意识，购置时注意查看生产厂家和保质期。
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案例分析
阅读课本P25案例一、二、三。
讨论：
？是怎么处理的？
，你得出怎样的结论？其中涉及到我国食品平安法的哪几条规定？反映了食品平安法的什么原那么？
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第二节 产品质量法
一、产品质量法的含义及调整对象

?产品质量法?是指调整产品生产者、销售者、用户及消费者以及政府有关行政管理部门之间，因产品质量问题而形成的权利义务关系的法律标准的总称。
包括：产品质量责任
产品质量监督管理
产品质量损害赔偿
处理产品质量争议
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国家行政机关与产品生产者、销售者之间的监督管理关系
生产者、销售者与消费者之间的民事关系〔为主〕
产品质量责任关系
产品质量检验、认证关系
产品质量监督管理关系
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二、产品质量法的适用范围

1〕概念
?产品质量法?所称的“产品的范围〞，是指经过加工、制作、用于销售的产品。
2〕理解
、制作是指改变原材料、毛坯或者半成品的形状、性质或外表状态，使之到达规定要求的各种工作的统称。
加工过程直接决定产品质量的优劣。
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本法规定的产品必须具备两个条件：
首先必须经过加工、制作，未经加工过程的天然品不属于此范围；
其次必须用于销售，不是为销售而加工制作的产品不属于此范围。
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建设工程的特点： 单一性
固定性
属于不动产范畴
、制作，用于销售的建筑材料、建筑构配件和设备适用于本法


，适用本法的有关规定
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1〕主体的适用范围
生产者、销售者
监督管理产品质量的行政机关及其国家工作人员
消费者及虽不是消费者但受到产品缺陷损害的人
2〕客体的适用范围
产品的经营活动包括生产、运输、仓储、销售四个环节。
本法只调整生产和销售中的质量问题。
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在中华人民共和国境内从事生产、销售活动的，必须遵守本法。包括生产出口产品的生产者和销售出口产品的销售者。
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四、产品质量监督管理制度


1〕企业质量体系的概念
质量体系是指为实施质量管理所需的组织结构、职责、程序、过程和资源。
包括：质量保证体系—保证