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71炒法之炒黄法
Click here to modify the text , you may post text here . Click here to modify the text . Click here to modify 中还含有相应的分解酶。酶是一类多肽类活性物质，在一定温度和湿度下会迅速将相应的苷水解，生成苷元（或次级苷）和糖。切制成饮片后破坏了药物的细胞壁，饮片在贮藏、煎煮过程中遇到适宜的温、湿度，溶媒令苷与相应的分解酶接触，发生分解反应，从而使苷类的含量下降，影响疗效。酶为一类多肽类物质，受热会变性失活，故而加热破坏酶的活性，有利于含苷类药物的保存。
芥 子
〖来源〗本品为十字花科的白芥或芥****称白芥子和黄芥子）的种子。
〖炮制规格〗 芥子、炒芥子。
〖炮制方法〗
炮制品名
操作要点
芥子
取原药材，去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。
炒芥子
取净芥子，置热锅内，文火翻炒，至深黄色，有密集爆裂声，透出香辣气味时，取出晾凉。用时捣碎。
芥 子
〖成品性状〗
〖炮制作用及应用〗
炮制品名
鉴别要点
芥 子
表面灰白色至淡黄色（白芥子）黄色至棕黄色（黄芥子），味辛辣。
炒芥子
表面颜色加深，微见裂隙，有香气。
炮制品名
炮制作用及应用
芥 子
生用辛散力猛，易耗气伤阴动火，善于通络止痛。多用于胸闷胁痛，关节疼痛，痈肿疮毒。
炒芥子
炒后可缓和辛散走窜之性，以免助热伤阴。长于温肺利气豁痰，尤适合寒痰咳嗽。炒后易于煎出药效，破酶保苷，便于保存苷类。
芥 子
〖炮制研究〗　　黄芥子和白芥子中所含的芥子苷，可在芥子酶的作用下，分解成异硫***酸丙烯酯（黑芥子油）及异硫***酸对羟基苄酯（芥子油），而发挥生物活性。但芥子油有较强的辛辣味及刺激作用，能使皮肤和黏膜发生水肿、起泡，甚至溃破、感染。大剂量则引起强烈的胃肠道刺激。通过加热炮制，可破坏芥子酶，防止芥子苷在内服前被酶解产生大量的芥子油，使患者免受不必要的痛苦，又可确保芥子苷内服后在胃肠道中缓缓的水解，定量的释放出芥子油而产生治疗作用。
牵牛子
〖来源〗
本品为旋花科植物裂叶牵牛或圆叶牵牛的干燥成熟种子。
〖炮制方法〗
炮制品名
操作要点
牵牛子
取原药材，去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。
炒牵牛子
文火炒至微膨胀鼓起，有爆裂声，色泽加深。
牵 牛 子
〖成品性状〗
〖炮制作用及应用〗
炮制品名
鉴别要点
牵牛子
表面灰黑色（黑牵牛）或淡黄白色（白牵牛），味辛苦，有麻舌感。
炒牵牛子
表面色泽加深，微鼓起或有裂隙，微具香气
炮制品名
炮制作用及应用
牵牛子
生品长于逐水消肿、杀虫，用于水肿胀满，二便闭塞，虫积腹痛。
炒牵牛子
炒后降低毒性，药性缓和，免伤正气，以消痰涤饮、消积滞见长。且炒后气香，消积中略寓健脾作用。用于痰喘咳逆，饮食积滞。小儿因正气未充，脾胃虚弱，故治食积、虫积亦当用炒品。炒后能破酶保苷，便于煎煮。
莱 菔 子
〖来源〗
本品为十字花科植物萝卜的干燥成熟种子。
〖炮制方法〗
炮制品名
操作要点
莱菔子
取原药材，去杂质，洗净，干燥。用时捣碎
炒莱菔子
文火炒至微膨胀鼓起，有爆裂声，色泽加深，并有香气透出。
莱 菔 子
〖成品性状〗
〖炮制作用及应用〗
炮制品名
鉴 别 要 点
莱菔子
表面黄棕、红棕或灰褐色，质较坚硬，味微苦辛。
炒莱菔子
鼓起，色泽加深，质脆，有香气。
炮制品名
炮制作用及应用
莱菔子
莱菔子生用能升能散，长于涌吐风痰
炒莱菔子
炒后性降，药性缓和，有香气，可避免生品服用后恶心的副作用。长于降气化痰，消食除胀。
左为莱菔子生品，右为炮制品，下同
莱 菔 子
〖炮制研究〗　莱菔子能增强实验动物胃和小肠运动机能，抑制胃排空，从而使食物不致过快进入小肠，有利于减轻小肠的消化负担，是其“消食除胀”机理。其作用强度炒品＞生品。
葶 苈 子
〖来源〗　　本品为十字花科植物独行菜或播娘蒿的干燥成熟种子。
〖炮制方法〗
炮制方法
操作要点
葶苈子
取原药材，去杂质，筛去灰屑。不可水洗，以免发粘，有灰尘可用布沾少量酒搓擦，晒干。
炒葶苈子
文火炒至微膨胀鼓起，有爆裂声，色泽加深，并有香气透出。
葶 苈 子
〖成品性状〗

〖炮制作用及应用〗
炮制品名
鉴 别 要 点
葶苈子
表面棕黄色或棕红色，微有光泽，味微辛苦，略有粘性。
炒葶苈子
棕褐色，具香气，无粘性。
炮制品名
炮制作用及应用
葶苈子