初三下册化学第十二单元知识点.docx

第十二单元
六大养分素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐与水（其中无机盐与水可被人体干脆汲取）
一、蛋白质
1、功能：是构成细胞的根本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。***每天需60-70g
2、存在： 动物肌肉、皮肤入50g-60g
3、脂肪：维持生命活动的备用能源
★糖类与脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动与维持恒定的体温供应能量。
四、维生素 多数在人体中不能干脆合成，需从食物中摄取
1、存在：水果、蔬菜、鱼类等
2、作用：调整新陈代谢、预防疾病、维持身体安康。 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症。
五、组***体的元素 50多种
常量元素（11种） 在人体中含量>% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg
微量元素 在人体中含量<% Fe、Zn、Se、I、F等
六、人体中的常量元素
1、钙 99%在于骨骼与牙齿中
（1）***，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在
（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
（3）钙 过多：结石、骨骼变粗
过少：青少年 佝偻病、发育不良； 老年人 骨质疏松
2、钠与钾
（1）Na+ 存在于细胞外液，人体内含钠80g—120g；
K+ 存在于细胞内液 ，***每千克含钾约2g。
（2）作用：维持人体内的水分与维持体液恒定的pH（-）
七、人体中的微量元素 必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等
对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
食物来源
Fe
血红蛋白的成分，能扶植氧气的运输
缺铁会引起贫血
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
Zn
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生长缓慢，发育不良
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
Se
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化与癌症。如摄入量过高，会使人中毒
I（碘）
甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
海产品、加碘盐
F（***）
能防治龋齿
缺***易产生龋齿，过量会引起***斑牙与***骨病
八、有机化合物
㈠无机化合物（无机物） 碳的氧化物CO、CO2与Na2CO3、CaCO3等碳酸盐
①难溶于水 小分子 化
②受热易分解 自然（棉花、羊毛） 合
有机化合物（有机物<含碳元素> ③易燃烧 高分子 物
④不易导电 合成 （塑料合成纤维、合成橡胶）
⑤熔点低
㈡生活中常见的有机物、无