均衡营养 平衡膳食.doc

平衡营养均衡膳食
膳食必须符合个体生长和生理状况等特点,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康,这种膳食称为“均衡膳食”。
营养失衡,膳食不均衡有哪些危害?
营养过度:饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高血脂症、高血压等多种疾病,甚至诱发肿瘤,如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康,而且会缩短寿命。
营养不足:饮食中长期元素不足,可导致营养不良,贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力生长发育,人体抗病能力及劳动、工作、学****能力下降。
所以说营养是健康的根本,食物是营养的来源,那么均衡膳食就是维持平衡的首要原则。
什么是均衡膳食?
膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点,含有人体所需要的各种营养成分,含量适当,全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康,这种膳食称为“均衡膳食”。
如何才能做到均衡膳食?
一:均衡膳食在与搭配,下面就是几种很好的搭配方法:
粗粮与细粮搭配。
荤菜与素菜搭配。
主食与副食搭配
二、均衡膳食在于平衡,要做到以下几种平衡:
1、热量平衡。
2、味道平衡(酸、甜、苦、辣、咸)。
3、颜色平衡(白色、黄色、红色、绿色、黑色)。
4、酸碱平衡
三、均衡膳食在于合理,做到以下几点很重要:
1、早餐要吃好。
2、午餐要吃饱。
3、晚餐要少而淡。
四、日常饮食搭配的禁忌
啤酒忌白酒:啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透。想减少酒精在体内的驻留,最好是多饮一些水,以助排尿。
解酒忌浓茶:在醉酒后,饮用大量的浓茶,试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后,会产生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而会加重醉酒的痛苦。
鲜鱼忌美酒:含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等,吃此类食物饮酒,会减少人对维生素D吸收量的6—7成。人们常常是鲜鱼佐美酒,殊不知这种吃法却丢失了上好的营养成分。
虾蟹类忌维生素:虾、蟹等食物中含有五价***化合物,如果与含有维生素C的生果同食,会令***发生变化,转化成三价***,也就是剧毒的“***”,危害甚大。长期食用,会导致人体中毒,免疫力下降。
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