14秋《中国古代物质文化》作业1-答案.doc

作业名称: 14秋《中国古代物质文化》作业 1-答案标准题总分: 100 标准题得分: 100 详细信息: 题号:1题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:中国茶文化产生的原因不包括( ) A、气候条件的对茶树生长的适宜性 B、悠久的农业文明史 C、茶在全中国人民生活中成为不可缺少的饮料 D、调治疾病标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 题号:2题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:荷包里脊( )的代表名菜。 A、北京菜系 B、浙江菜系 C、福建菜系 D、广东菜系标准答案:A 学员答案:A 本题得分:5 题号:3题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:以下不是茶的文化内涵的是() A、待客 B、婚俗受礼 C、健身、美容、防病 D、养廉、雅志标准答案:C 学员答案:C 本题得分:5 题号:4题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:中国茶的分类不包括( ) A、绿茶 B、黄茶 C、黑茶 D、奶茶标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 题号:5题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:不是北京菜系代表名菜的是( )。 A、白片肉 B、太爷鸡 C、酱汁活鱼 D、翡翠羹标准答案:B 学员答案:B 本题得分:5 题号:6题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:不属于广东菜特点的是( )。 A、配料较多,注重装饰 B、讲究鲜、嫩、爽、滑 C、擅长小炒,善于掌握火候,油温恰到好处 D、重于酥烂,鲜香,原汁原汤,浓而不腻标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 题号:7题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜的是( )。 A、徽菜 B、湘菜 C、川菜 D、粤菜标准答案:C 学员答案:C 本题得分:5 题号:8题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:()记载湖南茶陵县以茶作地名。 A、《左传》 B、《史记》 C、《汉书》 D、《后汉书》标准答案:C 学员答案:C 本题得分:5 题号:9题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:清真菜的特点不包括( ) A、不食猪肉 B、不食死物 C、不食动物血 D、不食辣椒标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 题号:10 题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:有“一菜一格,百菜百味”的美名的菜系是( ) A、湖南菜 B、淮扬菜 C、粤菜 D、川菜标准答案:D 学员答案:D 本题得分:5 题号:11 题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:历史上禁绝喝酒的统治者没有( ) A、禹 B、殷纣王 C、周成王 D、曹操标准答案:B 学员答案:B 本题得分:5 题号:12 题型:单选题(请在以下几个选项中选择唯一正确答案) 本题分数:5 内容:“今婚礼行聘,以茶为币,满汉之俗然,且非正(室)不用。”出自( )。 A、《汉书》 B、《天中记》 C、《听雨丛谈》 D、《茶经》标准答案:C 学员答案:C 本题得分:5 题号:13 题型:单选题(请在以下几个