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排叉薄脆的制作方法.docx

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排叉薄脆的制作方法
排叉，小编今天要讲的是吃的排叉，而不是用的排插。排叉在有些地方叫做炸果，按照部分地区的****俗，在结婚当天要做很多排叉分给大伙儿吃，更有一些地区的本文整理于网络，仅供阅读参考
排叉薄脆的制作方法
排叉，小编今天要讲的是吃的排叉，而不是用的排插。排叉在有些地方叫做炸果，按照部分地区的****俗，在结婚当天要做很多排叉分给大伙儿吃，更有一些地区的人们在大过年的时候排叉是一种必备的美食。很多人光看外表的形状也许会觉得不好做，但实际上排叉的做法很简单。那么排叉薄脆的制作方法有哪些呢？
从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因食用时有明显的鲜姜味而得名。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。
用料
中筋面粉 360 克
鸡蛋 2个
盐 8-10 克
熟黑芝麻 28 克凉水小半碗
步骤 1
将面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻一次性倒入盆中。 2 个鸡蛋去壳后约在 100-110 克左右，仅供参考！
步骤 2
用筷子搅拌成絮状。
步骤 3
准备小半碗凉水，慢慢倒入步骤 2 中，边倒边用手把面揉成
团。面团的软硬度尽量偏硬一些。准备的凉水不一定都用完，切
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记~
步骤 4
将揉好的面团盖上保鲜膜醒发 20 分钟。
步骤 5
取一小块面团，尽量擀薄，越薄越好！
步骤 6
将擀薄的

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