高三有机化学一轮复习知识点归纳.doc

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专题一 官能团与有机物类别、性质的关系
【考纲解读】：
有机化学是高中化学的主干知识，是高考化学中必考O2、—*、—COOR—等皆为憎水基。一般来讲，有机物分子中当亲水基占主导地位时，该有机物溶于水；当憎水基占主导地位时，则难溶于水。由此可推知：
①烃类均难溶于水，因其分子不含极性基团。
②含有—OH、—CHO、及—COOH的各类有机物〔如醇、醛、***、羧酸〕，其烃基局部碳原子数小于等于3时可溶于水。
③当活泼金属原子取代有机物分子中的氢原子后所得的产物可溶于水。如CH3CH2ONa、CH3COONa、C6H5ONa等。
〔2〕密度：
比水轻的：①烃〔含苯及其同系物、矿物油〕 ②酯〔含油脂〕 ③一***烷烃
比水重： ①溴苯 ②溴乙烷 ③四***化碳液态 ④硝基苯 ⑤苯酚
〔3〕有毒的物质：苯、硝基苯、甲醇、甲醛
〔4〕常温下呈气态： ①分子中含碳原子数小于或等于4的烃〔新戊烷除外〕 ②CH3Cl ③HCHO
〔5〕有特殊气味或香味：①苯 ②甲苯 ③CH3COOC2H5④CH3CH2OH
6、几类重要的有机物
〔1〕糖类：又叫碳水化合物，一般符合(H2O)m的通式，但是符合该通式的不一定就属于糖类，不符合该通式的也可以属于糖类。
葡萄糖：CH2OH(CHOH)4CHO 既含醛基，又含多个羟基。故葡萄糖既有醛的通性，又有多元醇的通性 ：
单糖〔C6H12O6〕〔1〕氧化反响：能发生银镜反响和与新制Cu(OH)2反响，也能在体完全氧化
〔2〕醛基发生与H2发生加成反响 〔3〕酯化反响 〔4〕分解制乙醇
果 糖：构造、性质不要求，但葡萄糖与果糖互为同分异构体。
〔C6H12O6〕
糖 蔗 糖：(1)非复原性糖，即不含醛基 〔2〕水解得到一葡一果
类 二糖 〔C12H22O11〕：蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
麦芽糖：〔1〕复原性糖，即含有醛基 〔2〕水解得到两分子葡萄糖。
淀 粉：〔1〕非复原性糖 〔2〕水解最终得到葡萄糖〔3〕遇I2变蓝色
多糖 (C6H10O5)n 淀粉、纤维素的通式都为(C6H10O5)n，但两者并非同分异构体
纤维素：含有几千个单糖单元，每个单糖单元含有三个醛基。
〔1〕非复原性糖 〔2〕水解最终得到葡萄糖，但水解比淀粉困难。〔3〕酯化
－H2O〔缩聚〕
＋H2O〔水解〕
〔2〕．氨基酸和蛋白质 〔1〕***
***←氨基酸 蛋白质 〔2〕盐析〔可逆〕
〔含－COOH、 〔3〕变性〔不可逆〕
－NH2〕 含肽键 〔4〕颜色反响
〔5〕灼烧有烧焦羽毛气味
〔6〕水解得氨基酸
典型例题：
例1：*期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图。图中"棍〞代表单键或双键
或三健。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种〔 〕

例2：以下图表示蛋白质分子构造的一局部，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反响时，断裂的键是 〔 〕
例3：〔08卷〕在核磁共振氢谱中出现两组峰，其氢原子数之比为3：2的化合物是〔 〕
例4:〔08崇文〕12．珍爱生命，远离毒品。以下是四种毒品的构造简式，以下有关说确的是
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A．***的分子式为C13H16ClNO
B．这四种毒品都属于芳香烃
C．1mol***最多可与含4mol Br2的浓溴水发生反响
D．***不可能发生加成反响
例5、〔08丰台〕17．我国支持"人文奥运〞的一个重要表达是：坚决反对运发动服用兴奋剂。*种兴奋剂的构造简式如右图所示，有关该物质的说确的是
A．该化合物的分子式为C16H18O3
B．该分子中的所有碳原子一定在同一平面上
C．遇FeCl3