格兰仕微波光波炉美食菜谱.docx

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格兰仕微波炉菜谱
【微波炉根底操作篇】
很多亲看到我朋友圈的美食分享,觉得微波炉功能很强大,
但是好多亲跟我说,店主我连根本的加热操作都不会,很多 亲也会问我,那什打
至细腻的泡沫,再参加 1/3的绵白糖,转高速继续打至可呈 现纹路的状态
最后把剩下的糖都参加,继续打至干性发泡状态（把筷子
插入放手后,如果筷子能立起来就打好了）
蛋黄糊：在另外一个打蛋碗里放入 4个蛋黄和25g绵白 糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅, 边搅拌边参加40ml 色拉油（可用玉米油或橄榄油代替）,在边搅拌边参加30ml 牛奶
最后筛入72g低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
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蛋黄糊搅拌完毕后,取 1/3蛋白霜入蛋黄糊中,用橡皮刮 刀翻拌均匀,再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中, 用橡皮刮刀翻 拌均匀.（记住是从下往上翻拌,不是搅拌,搅拌会把刚刚
打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高）
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完
全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒, 再把面糊倒入8寸的圆形硅
胶蛋糕模中
最后在桌面上轻轻磕几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
将硅胶蛋糕模放入微波炉内,选择【光波组合 1】｛光波组
合按键按2次｝,烤10-13分钟,中途（8分钟后）直接开 炉门,转动下蛋糕位置,直接按【启动键】,进行到10分钟 查看,如果蛋糕已经好了就提前取出,蛋糕取出后,准备一 个盘子,将烤架至于盘子上,把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再 脱模
注意：1）打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能 混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发；
2） 蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候参加一两滴白
醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定） ；
3） 混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,
不要大力搅拌,预防消泡；
4） 混合的时候不要一次性参加所有蛋白,这样不容易混合
均匀,也容易让蛋白消泡；
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5） 光波炉烤戚风蛋糕最好使用硅胶蛋糕模具,绝对不能再 模具上抹油,这样蛋糕不容易爬高会缩在下面.
）微波炉一分钟蛋糕！
准备：①微波蛋糕粉一小袋（我买的白钻牌的一盒四小袋一
袋可以做两个纸杯蛋糕）②鸡蛋一个（ 50克左右的反正不
是很小个就好啦）③打蛋器准备（电动手动均可）④纸杯蛋
糕杯准备一次2个每次加热一杯一分钟.
制作方法：
将一个鸡蛋打入容器中打散至糊状（我是用电动打蛋器打
散的手劲儿大的也可以手动打）.
取一小包蛋糕粉参加蛋糊中充分搅拌均匀.
蛋糕糊搅拌好后正好可以分装两个蛋糕半杯就好太多了会
溢出来太满哦将纸杯放置于微波炉中设高火加热 1分钟即可
.
注意：微波炉加热特性是热H聚焦建议一次一分钟加热一杯 哦〜
4）水蒸蛋
1:准备鸡蛋三个,陶瓷盘一个,适虽盐适虽食用油.
2:挑其中较大的一个蛋,敲碎蛋壳的时候取较大那边的蛋壳 留下（这里就尽可能把蛋壳留大些些吧）
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3:准备好凉开水,把 水一起打均匀,也可以先打蛋哦.
4：保鲜膜拉紧盖住盘子,然后在保鲜膜上戳破几个孔,大约 六七个.
5:选择微波火力100%1分钟,再选择火力60%2分钟,最 后火力20%3分钟,取出放点酱油香葱就好 ..
5）光波炉14分钟披萨出炉啦~
准备食材：① 8寸披萨胚一个（披萨胚是网上买滴）② 马
苏里拉奶酪 ③ 培根（也可以用香肠或牛肉类来替代哦）④
西红柿洋葱小蘑菇青椒这些小蔬菜自己爱吃就行 ⑤番茄
酱 ⑥ 胡椒粉（可用可不用在铺面完成后可以适当撒一些）
第一步：在披萨胚上均匀放一些番茄酱（冷冻过的披萨胚需
先自然冷却）然后均匀放上培根西红柿小蘑菇青椒等等奶酪
放到最顶上想要起司多一点的亲可以适当多放一些图片上

了算哈~
第二步：在配套的烤架上铺上一张油纸（也可以用陶瓷盘来
装陶瓷盘的话就把烤架放低一层即可）将准备好的披萨放到
炉腔内选择光波组合按 3次就是光波组合2 （机型不一样显
示可能会略有不同哦只需要记得光波组合按 3次就是光波组
合2就好）选择时间14分钟按下启动就好~
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注意点：①不锈钢或者金属盘不可用 ②不锈钢烤架和油纸
在纯微波状态下不可用
6）烤玉米棒