关于居民食品安全知识和意识的调查报告.doc

关于居民食品安全知识和意识的调查报告【背景】近几年,随着人们生活水平的不断提高,近几年我国食品加工业获得了空前的发展,使得各种新型食品层出不穷。而最近一个时期,随着各行各业透明度的进一步提高,食品的质量问题也频频被媒体所曝光,这直接导致了食品行业的安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今食品安全已是我国消费者的“心头大患”,事关消费者乃至下一代的健康和安全,是目前对公共健康面临的最主要威胁之一。因此,重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。【调查地点】石家庄【调查时间】2013年7月4日——2013年7月12日【调查内容】居民对食品安全知识的了解以及食品安全意识的强弱【调查对象】社区或村镇居民【调查方法】问卷调查,抽样方法【调查目的】了解居民对食品安全知识的掌握和食品安全意识的强弱,分析如何保障居民食安全,提高居民的生活质量。一、调查内容及方法通过对石家庄周边社区或村镇居民进行抽样问卷调查,了解居民对食品安全知识的掌握以及食品安全意识的强弱,采取发放食品安全小常识宣传页的方式,向居民宣传食品安全知识,提高居民食品安全意识。调查问卷内容包含调查对象的性别、年龄、文化程度、日常饮食****惯、购物****惯、对不安全食品的处理方法以及对食品安全知识的了解。宣传页内容为食品安全小常识,预防食源性疾病的建议。预计发放调查问卷300余份,宣传页600余份,调查范围为6个不同规模、不同种类的社区和商业区及其附近的公交站,调查对象包括不同年龄、不同性别、不同职业的众多石家庄市民。二、调查结果与分析活动共发放调查问卷300份,收回有效问卷273份,宣传页600份。调查地点包括4个居民社区,2个商业区。调查结果调查对象为15岁以上居民,女性较男性多22%,文化程度比例平衡,使调查结果具有准确性,普遍性。居民解决三餐方式:在家做饭27%,偶尔外出吃饭46%,经常外出吃饭19%,不在家吃饭8%。日常饮食****惯:健康绿色17%,美味有营养价值40%,有营养价值26%,美味就可以17%。购买食品时会注意的信息:外观7%,品牌16%,生产厂家及厂址10%,生产日期及保质期24%,食品安全标志20%,产品成分19%,不关注4%。购买不安全食品的经历:经常0%,偶尔27%,很少30%,从没有43%。不安全食品种类:肉类问题22%,食物中毒9%,食品过期34%,其他35%。如何让处理问题食品:自认倒霉,将其丢掉59%,找卖家要求退款甚至赔偿21%,向有关行政部门投诉10%,向消费者协会反映和投诉10%。对食品质量关心程度:很关心30%,一般60%,不怎么关心5%,不在乎,吃了没事就行5%.对QS标志的了解:知道并了解具体措施QS标志的食品种类1%,听说过,但不了解72%,不知道27%。如何让提高食品安全意识:多阅读有关食品安全的资料26%,注意饮食卫生安全46%,拒绝不卫生不安全食品28%。对食品安全法的了解:很了解0%,了解一些25%,了解44%,完全不了解31%。结果分析文化程度是影响居民对食品安全知识了解程度的主要因素。食品安全知识是指通过书籍、报刊、网络等途径所积累的涉及食品安全的知识,我国虽然大部分家庭已经进入小康,但对于食品安全问题的关注还不普遍,文化程度高的家庭较文化程度低的家庭更注重食品安全。因此文化程度对居民了解食品安全知识有一定的影响。