DB15T2165-2021食用糯玉米碴加工技术规程.pdf

ICS
CCS B05
15
内蒙古自治区地方标准
mm圆孔筛、 mm圆孔筛上， mm圆孔筛的不超过10 %。
1DB15/T 2165—2021
中糯玉米碴
mm圆孔筛、 mm圆孔筛上， mm圆孔筛的不超过10 %。
小糯玉米碴
mm圆孔筛、 mm圆孔筛上， mm筛的不超过10 %。
5 加工
清理
去除霉变粒、砂石、草秸、金属等杂质。
润粒
将清理干净的玉米粒投入搅拌机，利用喷雾着水机适量喷雾，同时低速搅拌5 min～10 min，使水
分均衡渗入， %～2 %，湿润40 min～60 min，籽粒含水量达到16 %～18 %。
去皮脱胚
采用去皮脱胚机进行去皮、脱胚。
制粒
采用破碎磨制机进行破碎制粒。
筛分
将破碎的玉米碴混合物用筛选机按产品分级标准进行筛分。
烘干
将筛分后的玉米碴送入热风干燥器，于100 ℃温度下，烘干至含水量为13 %以下。
包装
玉米碴冷却后按产品规格进行包装。
6 质量要求
质量指标
质量指标要求见表1。





2DB15/T 2165—2021
表1 糯玉米碴质量指标
项目 质量指标
水分含量 /% ≤
灰分含量（干基）/% ≤
直链淀粉含量 /% ≤
粗脂肪含量（干基）/% ≤