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土豆茄子泥 - 美食杰.docx

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土豆茄子泥
作者:打鱼种菜
栏目:家常菜
工艺:炒
口味:家常味
难度:简单
烹饪时间:5
主料:茄子(紫皮,长):4根、土豆:4个
辅料:猪肉馅:适量、花生(炒):适量、食盐:少许、老抽:适量、酱油:适量、淀粉:1勺、白砂糖:适量、蚝油:适量
步骤:
1、将茄子、土豆去皮,上锅蒸熟
2、用料理机打成泥
3、锅内热油炒熟花生,擀碎,平铺放在土豆茄子泥上一层
4、锅内重新入油,炒熟肉糜,将调料类加水调均后倒入锅内
5、汤汁略收浓,倒入土豆茄子泥中
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