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食品安全与毒理学试验教学大纲.doc

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食品安全与毒理学试验教学大纲
课程名称：食品安全与毒理学英文名称：Foodsafetyandto: .
食品安全与毒理学试验教学大纲
课程名称：食品安全与毒理学英文名称：Foodsafetyandtoxicology课程性质：专业课程课程代码：50404445本大纲主笔人：李云、徐家玉面向专业：医学技术（医学营养与膳食方向）实验讲义名称：食品安全和毒理学基础实****指导编写单位：四川大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室编写日期：2001年10月
主编：李云
一、课程学时学分课程总学时：74学时课程总学分：4学分
实验总学时：16学时实验总学分：1学分
二、实验的地位、作用和目的实验课程的开展对本专业课程的学****起到积极的辅助作用，实验课能充分锻炼学生的动手能力和实验设计思维能力。实验课力求在实用性和科学性的基础上，更加注重基础知识和实验技能的结合，以提高学生的综合素质。
通过一些课堂讨论，使学生学会应用所学的理论知识来分析解决所遇到的实际问题，为今后的工作奠定坚实的基础。
三、实验方式及基本要求实验方式采用实验室操作和课堂讨论。掌握实验的基本原理和方法，熟悉实验基本操作、步骤。通过查阅相关资料，熟悉和了解《食品安全与毒理学》研究方法的最新国内外进展。并完成相应的实验报告。
四、实验报告实验报告要求书写规范、整洁、准确。实验报告应包括实验名称、实验目的、主要的实验器材和试剂、实验主要操作步骤、实验结果、实验讨论、实验注意事项等基本内容。
五、考核与考试考核

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