劲爆鸡米花的做法.docx

劲爆鸡米花的做法0鸡胸肉切成小块，大小尽量一致，用盐，胡椒粉，少许蛋清，腌制哈子，入个底味。蛋清是让它更嫩的鸡肉腌制好后，均匀的裹上面粉0将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了°鸡肉全部裹好的样子，满满一大碗呢。对比图，这鸡翅炸
分钟后再翻一面炸，炸至色泽淡金黄捞起
0炸好后再入油锅温和复炸i分钟后捞出
i、淀粉可以吸收鸡翅里的水分，免得一会炸得时候热油溅到手；鸡翅的每个地方都要裹上淀粉，要均匀，不然鸡翅容易炸焦。
2、先大火炸到半熟，然后回锅温火再炸，容易熟，还很嫩，掌握好火候。
3、如果鸡翅放置后外皮变软，可以在上面喷些白酒，然后放微波炉高火2分钟，这样外皮会酥脆。
炸薯条的做法0豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉。锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分
晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
3个小时以上
0捞出泡过牛奶的土豆条，沥干水分，放入冰箱冷冻3个小时以上
将鸡腿肉切成小条
个小点的锅，加热植物油至六成,
放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用
材料集合图:
将炸鸡料入一小盘中，小碗中加入半个
0锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可©撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了墨西哥鸡肉卷的做法鸡腿肉从中间用刀切断，再用刀往下剔，直至剥离鸡骨鸡蛋、盐、i小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液，再粘上炸鸡料0将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出
琴饼的过程中将西红柿切小细条，黄椒和洋葱也切条将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出0将饼平铺在案板上，放上沥干水分的生菜，再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱，用勺子铺上一些沙拉酱将饼的下部三分之一叠起，再将饼从一方卷向另一方即可1、炸鸡料中已经含有盐，蛋液中可以少加一点。
2、炸鸡肉的火力不要太大，中小火即可。
3、黄椒和洋葱也可以不用开水烫，这样是为了卫生，去掉一点菜的生味，更适合我们的口味。
鸡腿汉堡包的做法早晨材料高粉240克、低粉40克、鸡蛋两个、水100克、酵母8克搅拌好放冰箱冷藏（这里要保湿啊，盖个盖子是必需的），中午加入材料白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高粉100克、低粉20克，搅拌至出膜，盖盖发至两倍大小◎发酵好的面团，分成80克的小剂子
取其中一个滚圆
表面沾上芝麻，（有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中Q关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油，最好涂薄一些，都能涂满。你也可以用黄油,但我觉得黄油有些费事，还要软化。太麻烦了
上面倒些高粉。不要用低粉，那个低粉太容易结团了❼小心地顺着模具的一边将高粉布满模具
再倒入多出的高粉，模具处理就好了放入模具中的面包坯子，要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱，很强大。一般半小时就发酵好了0烤箱上下火预热，180度15分钟左右，我以前用的是中层，现在用下层，烤出来好象更好一点。因为面团放中层，烤的时候还会膨胀，结果上面就容易糊了，而且底部还不怎么上色。所以，我现在用放下层的方法，这样上下面都一样的颜色©烤好的面包，要及时的脱模，不然时间一长，模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。