智慧食堂管理系统建设方案.docx

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才智食堂管理系统建设方案
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才智食堂管理系统介绍及功能架构

才智食堂系统能够为各类企事业单位、政府机关、时间出现断网状况，也可正常刷卡领餐；
未提前预定须要现场选餐就餐的员工
智能领餐设备每天自动定时同步员工饭卡信息，将状态为正常的饭卡增量的同步到设备中，假如食堂就餐时间出现断网状况，员工也可正常刷卡就餐，扣费信息自动存储在设备中，当网络正常时，自动同步到系统中。

（食堂内部管理流程图）
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食堂管理员可提前发布一周、当天、某一天的菜谱；并可设置起先预订及截止预订的时间限制。
(菜单汇总界面)

系统支持预订报表的查看和导出，并支持快速检索及历史订单记录的查询。给食堂备餐供应精准的数据。

生产安排
通过备餐数据生成生产安排，生产安排包括:预订量，安排生产量，制作厨师等内容；
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(生产安排具体界面)
原料反算
通过生成安排，自动生成原料反算，内容包括:生产安排需求量，库存余量，建议选购 量，并可自动生成原料出库单或者原料选购 申请，和订餐数据形成管理闭环；
(原料反算界面)
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菜品溯源
系统可追溯菜品的售卖对象，制作厨师，原料供应商等。假如食堂出现偶发问题，可通过菜品溯源找到问题的缘由。
(菜品溯源列表界面)

系统支持依据选购 单价自动计算成本，并可自动计算毛利率
（成本核算界面）
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管理
设置菜品配方比，系统依据点餐数量和菜品配方比，自动计算出每天需选购 的配方数量，生成选购 申请，选购 申请支持审批；
可按单个/全部食堂、按菜品类别生成不同的选购 申请；
支持物料、物品等的选购 方式设置，支持统一选购 ，并对各个食堂进行配送；
可依据不同的食堂、不同的物料、不同的物品设置不同的选购 人员；
系统自动生成选购 申请、选购 订单、入库单、调拨单。
(选购 申请列表界面)
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(选购 定价管理界面)
(订货单管理界面)
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(结算单管理界面)
(原料调拨单管理界面)

系统支持仓库管理、原料分类、原料管理、原料库存等库存基础信息管理。
系统支持选购 入库、退料入库等入库操作,可同标签电子台称协作运用。
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系统支持领料出库、退货出库等出库操作，可同标签电子台称协作运用。
库存预警，库存指标超过预设值时，触发短信或邮件发送至接收人；
库存查询，可依据不同的食堂、不同的物料、不同的物品进行库存查询、库存调拨，库存查询时支持库存量、在途数据等的查询；
具备库存盘点功能，并可形成库存盘盈亏分析。
（入库界面——食材原料入库登记和查询）
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（出库界面——食材原料出库登记和查询）
（食材原料库存盘点界面）
（库存预警提示界面）
（原料库存统计界面）
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（供应商管理界面）
（供应商评价界面）

系统支持人员组织机构及权限角色的配置，满意食堂人员权限的需求。
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饭卡基础管理：
饭卡基础管理包括发卡、充值、餐补、核减、挂失、激活、补卡、退卡、导入饭卡数据、饭卡操作记录查询等操作。
（饭卡基础管理界面）
饭卡分类管理：
系统支持饭卡分类管理，可设置每个类型饭卡的餐补额度、消费限额、信用额度、消费次数限制、可就餐食堂和餐别等信息，便利企业多样化的需求。（例如，消费次数限制可限制饭卡只有预定才能就餐）
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（饭卡分类管理）

系统支持如下主要类别的报表：
饭卡管理相关报表：
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（开卡押金、补卡押金、退卡押金）；
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选购 库存管理报表：
；
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统计；
（曲线图）。
经营统计类报表：