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食堂管理五常法.docx

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食堂管理五常法
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五常法定义
1.
常组织即分层次管理
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食堂管理五常法
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五常法定义
1.
常组织即分层次管理
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整理身边物品.
区分要与不要,舍弃不用和不能用的物品.
2.
常整顿即定置,定位,定量,定进出,定标识.
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将物品分类分区放置,排列整齐.
明确厨房和仓储物品的数量.
对需要的物品标识,有＜名＞有＜家＞.
库房井然有序,厨房一目了然.
(5)
随时方便取用.
3.
常清洁即责任分担
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经常清扫,消除污染.
及时擦抹,拖干水迹.
4.
常标准即制度化.
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学****和执行同步.
检查和改正同时.
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5.
常白律即谨慎守纪
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坚持良好****惯.
不断提升白身素质.
充分发扬团队精神.
为什么要学****五常法
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