餐桌礼仪知识大全.docx

餐桌礼仪知识大全
餐桌礼仪知识大全
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款待客人进餐时，一定判断上、下位的正确地点，以下的座位是
上位：窗边的席位、里面的席位上、能瞭望美景的席位上。
安排座位时，请客人祖先座；和一定要向主人表示感谢，或许就在此时邀请主人此后到自己家作客，以示回谢。
总之，和客人、尊长等大家一同进餐时，要使他们感觉轻松、快乐、氛围和 - 谐。
我国古代就有所谓的站有站相， 坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。
这里说的进餐礼仪就是指吃相， 要使吃相优雅， 既切合礼仪的要
求，也有益于我国饮食文化的继承和发展。
座位席次和料理的陈设－一、中国料理大概上都使用圆桌。
二、圆桌离进口最远处是属于上座，接着就是主客的左边，再来是右边，依序而下。
凑近进口的座位是下座。
三、往常餐具也有固定的位子：正面的最前方是餐巾，右前方的是取菜的盘子，左边是汤勺与佈菜的深盘，右边是调羹和筷子，玻璃
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杯置于右边。
正面的内侧是放骨头和壳等残渣的容器。
使用旋转桌的注意事项－一、旋转桌旋转的方向由主客向左转，即顺时钟方向。
二、不可以够把自己的餐具放在旋转桌上。
三、转动旋转桌时，要当心别太用力，也要注意旁边的餐具。
享受佳餚的注意事项－一、不可以用手拿着盘子。
二、尽量一道料理配一个专用的取用盘，免得使滋味混杂。
三、用餐时，防止损坏佳餚上的整齐，需当心取用。
四、用面食时，用筷子挟面条，放在调羹中再享受，看起来比较优雅。
五、不行将装有面食的碗端起来直接喝，更不可以发作声音。
六、品茶时，若没有服务生，作东的主人要为全部客人倒茶，等茶叶沉下后，把杯盖略微挪开再饮用。
用餐基本知识一、提前预定餐厅。
二、接受他人邀请时，应尽早答复。
三、进入餐厅时，需由侍从 ( 领檯 ) 率领入坐，不行贸然入位。
四、一般椅子是由左边入坐，而上位则是在离出口最远，能看清
楚全场的寂静位子。
五、点菜时，奉上来的料理数目必要和用餐人数配合。
六、选择单点料理时，要依据套餐的次序来点菜。
七、用餐时，补妆要到化妆室，防止在大家眼前补妆。
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八、事情必要在事先安排稳当，防止半途离席。
九、不行高声吵闹。
用餐时，亦不行发作声音。
十、用餐速度宾主需相互当合。
十一、留神残留在杯子边沿的口红印。
迎石洽会文明礼仪知识（ 28）：餐桌上的礼仪就座和离席。应等长辈坐定后，方可入坐；席上若有女士，应等女士坐定后，
方可入坐。
如女士座位在隔邻，应 - 招呼女士；用餐后，须等男、女主人离席后，其余来宾方可离席；坐姿要正直，与餐桌的距离保持得宜；在饭馆用餐，应由服务生领台入坐；离席时，应帮助隔座长辈或女士拖沓座椅。
餐巾的使用。
餐巾主要防备弄脏衣服， 兼做擦嘴及手上的油渍； 须等到大家坐定后，才可使用餐巾；餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口；切忌用餐巾擦抹餐具。
入坐后姿式正直， 脚踏在自己座位下， 手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。
用餐时须文质彬彬；在餐桌上不可以只顾自己，也要关怀他人，特别要招呼双侧的女宾；口内有食品，应防止说话；自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴；一定小口进食，食品未咽下，不可以再塞进口；取菜舀汤，应使用公筷公匙；食品带汁，不可以仓促送进口，不然汤汁滴
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在桌布上，极为不雅；要用牙签掏牙，并以手或手帕遮盖；饮酒宜随
意，敬酒以礼到为止， 切忌劝酒、猜拳；遇存心外，如不慎将酒、水、
汤汁溅到他人衣服上，表示抱歉即可，不用惊慌道歉；如欲取用摆在
同桌其余客人眼前之调味品， 应请邻座客人帮忙传达， 不行伸手横越；
如吃到不洁或异味，应将进口食品，轻盈地用拇指和食指拿出，放入
盘中。
倘发现还没有吃食、 仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石， 轻声见告侍从改换；主食进行中，不宜吸烟；倘系作客，不可以抢付账。
未征得朋友赞同，亦不宜代友付账。
中国餐桌礼仪知识 2017-07-01 19:36 | #2 楼自古以来，中华民族有着深沉