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餐饮创业失败的案例六个.docx


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餐饮创业失败的事例六个
餐饮创业失败的事例六个
餐饮创业失败的事例六个
餐饮创业失败的事例六个
餐饮业是指在必定场所,对食品进行现场烹调、调制,并销售给
顾客主要供现场花费的服务活动。 国际著名餐饮公司的不停涌进, 对
我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化气氛、饮食构造、从业
人员素质要求等产生了深刻影响。 下边是带来的餐饮创业失败的事例
六个。
跟风开“相同”店一个月就关门
刚创业那会,有点小钱,又有技术,不甘于给人打工,看着他人开店很简单,每日想象着开店挣钱, 各种原由让我也踏上了转型厨掌柜的漫漫长路。我的第一个店只有四十平米,按说经营好了,大钱赚不到,辛苦钱仍是很稳固的,结果不然,店“死”的很惨。当时我们那流行火锅鸡、 火锅鱼,我在最繁荣的一条小吃街租下了一个四十平米的小店,也干起了火锅, 当时没想其他,就看他人做火锅买卖好的不得了,也随着做了。根本不知道什么是市场定位,那一条街都在卖火锅,我和他人干的如出一辙,又是晚来的,必定做可是他人。小店还没开一个月,就追上了非典,街上连人都没有。以后我把小店转让改开中餐店,我的第一次开店以失败告终。
评论:有句话叫做“人无我有,人有我精” 。意思是他人都卖的东西,你想再卖就一定有超出他人的地方。市场定位要找准,做自己的特点,做差别化产品,逢迎市场。
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餐饮创业失败的事例六个
餐饮创业失败的事例六个
餐饮创业失败的事例六个
餐饮创业失败的事例二人脉不到位重盖凉菜间
我在开店过程中, 最深的感想就是人脉关系很重要, 这里的人脉关系主要指与政府部门打交道。厨师最先开店,一般都是小店,钱来的不简单,好多都是七拼八凑出来的。做厨师时打交道的圈子很窄,一般都是同行,极少接触政府部门的人。开店之初,各个政府部门轮流检查,一点小问题就会让改个凉菜间构造,不然就关门自检,这关于钱极少的厨师来说,几乎就是致命伤。
评论:多个朋友,多条路,要把人脉关系打通, 扩大交际圈范围。
餐饮创业失败的事例三忽视合同四个字房租第二年涨八万
当时开店短缺经验, 在房租问题上吃过大亏。 我当时接手了一个转让店,合同上还有两年就到期,房租算下来五六十块钱一平米,有的赚就接下来了,第一年买卖特别好,房东看到这个势头,第二年立马要求涨八万元的房租,第三年涨十几万。以后一算,挣得钱都交了房租,到头来还不如给人打工挣得多。 我在签合同时忽视了一个细节,直接和转让人签的,没有和房东自己签,等于过了下手,合同上只有“赞同转让” 四个字,没有时间限制,成为此次开店失败的主要原由。
评论:合同必定要去政府有关部门公正,与房东谈房租,一说说五至十年的租金,赞同每年有 5%-10% 的递加,防备狂涨。假如房东不接受这个条件,那劝你连开都不要开。
餐饮创业失败的事例四夫妇开店一山哪能容“二虎”
我有个朋友开的就是夫妇店, 买卖不好,是典型的夫妇店受害者。老公是厨师,在后边负责炒菜,妻子从前是干服务员的,在前方负责
餐饮创业失败的事例六个
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  • 上传人飞行的振中
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  • 时间2022-05-13