厨师晋级(高)绩效考核指标量表格模板.docx

厨师晋级(高)绩效考核指标量表格模板
厨师晋级(高)绩效考核指标量表格模板
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厨师晋级(高)绩效考核指标量表格模板
厨师晋级〔高〕绩效考核指标量表
被考核人姓名 职位 厨师 部门 厨房部
店经理、厨师长、前厅厨师晋级(高)绩效考核指标量表格模板
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厨师晋级〔高〕绩效考核指标量表
被考核人姓名 职位 厨师 部门 厨房部
店经理、厨师长、前厅经
考核人姓名 职位 理、班组长〔其他班组选 部门
2名〕
序号
KPI指标
权重
绩效目标值
考核得分
考核期内〔至少一个月〕根据部组达成流水的比
1
本部组流水达成率
15%
例得分〔完成流水为总分值，缺乏者按比例计算，
假设缺乏50%此项得分为
0〕
2
理论考试
15%
计算方式：15乘以考试得分百分比
3
本部组副食本钱率
15%
达成为总分值，未达成得分一半
达成情况
4
环境卫生达标率
5%
考核期内环境卫生标率达
100%
5
厨师业务技能〔实操〕
20%
高级指标：〔参照岗位技能工资制度〕
6
部门评议
10%
从其他班组选10名普通员工进行打分
7
领导批示
5%
由店经理、厨师长、前厅经理联合打分
要包含对本部门工作的认知程度、
作出的成绩汇
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8
书面工作总结
5%
报、工作表现的缺乏、及经验教训、团队协作、
未来的工作方案、开展方案、对岗位的认识尤其
是该项工作存在的问题、本人的改进建议...
9
劳动纪律
5%
有无频繁请假、迟到、旷工、早退、与人争吵...
10
晋级辩论
5%
评委现场提问相关问题并打分
本次考核总得分
精心整理
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晋级辩论
晋级辩论是指由店经理、厨师长、前厅经理、领班、其他组班组长为评委，现场提问有关企
业相关知识、制度理解、菜品知识、销售技巧等方面的问题。
附：1、厨房各部组工作人员申请晋级〔高〕级工资须在本公司工作满 6月以上方有资格申请，并
且满足逐级晋升的条件媪滄