心脑血管疾病的预防和保健演示.ppt

（优选）心脑血管疾病的预防和保健
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第八忘。
2、一过性的失语。
3、一过性的视力模糊。
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科学家们经过广泛而深入的研究证实，所谓的“富贵病”同生活模式与饮食模式最有关系，而与脂肪的进食关系更是密切：如果进食过多的饱和脂肪酸（例如过量食用动物脂肪），就容易引发“富贵病”；相反，如果膳食中不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等含量丰富，心脑血管疾病的发病率就会降低。
认识脂肪
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脂类是人体必需营养素
构***体各种细胞的主要成分之一
是体内产热量最高的物质
脂肪
并非一无是处
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供给和贮存热能
保护身体组织
供给必需脂肪酸
促进脂溶性维生素的吸收
维持体温
提高膳食的饱腹感与美味感
还有润滑肠道的作用
脂肪的作用
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分类：
饱和脂肪
多不饱和脂肪
单不饱和脂肪
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缺乏脂肪可造成。。。。。。
必需脂肪酸缺乏病
影响脂溶性维生素的吸收
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饱和脂肪酸：可由体内合成；过剩易导致癌症、心脑血管疾病、高血压、老年性痴呆、内分泌紊乱。
不饱和脂肪酸：人体不可缺少，但不能自身合成；缺乏可造成湿疹或燥皮病；充足则防治心脏和脑血管病变，抗血管硬化，降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病和细胞衰老等作用；并平衡饱和脂肪酸。
作用：
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某些不饱和脂肪酸在人体内可以由饱和脂肪酸合成，但亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸不能在体内合成，必须从食物中摄取，所以，营养学家把这3种不饱和脂肪酸称为人体“必需脂肪酸”。
特别注释：
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EPA与DHA
据一九七O年代所做的调查显示，爱斯基摩人的脂肪摄取量占能源比约40%之多，和丹麦人大致相同。然而丹麦人的主要死亡原因中，心肌梗塞占了40%左右，相对地爱斯基摩人动脉硬化、脑梗塞、心肌梗塞等的***病却相当少见。爱斯基摩人的主食是鱼或海豹，这些食物均含有丰富的EPA、DHA，或许这就是爱斯基摩人不容易罹患***病的主因。
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单不饱和脂肪酸（易摄取）
多不饱和脂肪酸
-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸、EPA、DHA；后两者多存在于深海鱼类的脂肪中，人体不能全部自行合成。）
-6多不饱和脂肪（亚油酸、花生四烯酸）
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脑血管疾病的防治措施
1、稳定情绪。
2、控制饮食。
3、谨慎用药。
4、积极保健。
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心脑血管疾病与蛋白质
蛋白质是构***体的基本物质。
是用来身体的各种组织：如血液、血管、肌肉、神经等。
制造酶和激素。
帮助输送氧气和养分。
具有胶原蛋白的支架作用。
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心脑血管疾病与鱼油
DHA为护脑专家。
可活化脑细胞。
可调节血脂。
EPA是血管的清道夫。
降低血液中脂肪的含量，祛除脂类垃圾。
减缓凝血速度，稀释血液。
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奥米加3脂肪酸：人体必需的脂肪酸 奥米加3脂肪酸是一种对人体健康有益的“好”脂肪酸，EPA（20碳5烯酸）和DHA（22碳6烯酸）是两种重要的奥米加3脂肪酸。EPA被誉为“血管清道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的有害脂类；研究证明，EPA有调节血脂、降低血液粘稠度、预防动脉粥样硬化、脑血栓和脑梗塞及改善脑供血不足、头晕头痛等症状的功能。DHA被誉为“护脑专家”，能使心脑血管柔软而富有弹性，促进脑细胞的生长和发育；另外，DHA还有益于人的眼部健康，有助改善视力。 奥米加3脂肪酸不能直接由人体自身合成，必须从食物中摄取。一些深海鱼类的鱼油是奥米加3脂肪酸的丰富来源。
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心脑血管疾病与维生素E
可软化血管，预防高血压。
可祛血管壁的斑痕，预防动脉硬化。
可对抗自由基，抗衰老。
强力抗氧化剂，保护细胞膜。
加速伤口愈合，软化疤痕。
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心脑血管疾病与茶族胶囊
可降低外源性胆固醇的吸收
可降低内源性胆固醇转化。
维持血管内部功能。
降低血压和血管扩张。
抑制血小板聚集防血栓
心肌细胞保护
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心脑血管疾病与B族维生素
B1、B12可营养神经。
提供人体需要的所有的酶。
B6有中枢镇吐作用。
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心脑血管疾病与维生素C
Vc有促进血液循环的作用。