考马斯亮蓝法测蛋白.doc

考马斯亮蓝G－250法测定蛋白质含量
一、目的
蛋白质是细胞中最重要的含氮生物大分子之一，承担着各种生物功能。蛋白质的定量分析是蛋白质构造分析的基础，也是农牧产品品质分析、食品营养价值比较、生化育种、临床诊断等的重要手段。根据蛋白质的理 考马斯亮蓝G－250法测定蛋白质含量
一、目的
蛋白质是细胞中最重要的含氮生物大分子之一，承担着各种生物功能。蛋白质的定量分析是蛋白质构造分析的基础，也是农牧产品品质分析、食品营养价值比较、生化育种、临床诊断等的重要手段。根据蛋白质的理化性质，提出多种蛋白质定量方法。考马斯亮蓝G－250法是比色法与色素法相结合的复合方法，简便快捷，灵敏度高，稳定性好，是一种较好的常用方法。通过本实验学****考马斯亮蓝G－250法测定蛋白质含量的原理，了解分光光度计的结构、原理和在比色法中的应用。
二、原理
考马斯亮蓝G-250（Coomassie brilliant blue G-250）测定蛋白质含量属于染料结合法的一种。考马斯亮蓝G-250在游离状态下呈红色，最大光吸收在488nm；当它与蛋白质结合后变为青色，蛋白质-色素结合物在595nm波长下有最大光吸收。其光吸收值与蛋白质含量成正比，因此可用于蛋白质的定量测定。
蛋白质与考马斯亮蓝G-250结合在2min左右的时间内达到平衡，完成反应十分迅速；其结合物在室温下1h内保持稳定。
该法是1976年Bradford建立，试剂配制简单，操作简便快捷，反应非常灵敏，灵敏度比Lowry法还高4倍，测定蛋白质浓度范围为0～1 000μg／mL，是一种常用的微量蛋白质快速测定方法。
三、仪器、试剂和材料
1．仪器
（1）分析天平
（2）具塞刻度试管 10ml× 8
（3）吸管 ×I，lml×Z，5ml×I
（4）研钵
（5）漏斗
（6）离心管 10ml
（7）容量瓶 10ml
（8）离心机
（9）721型分光光度计
2．试剂
（1）标准蛋白质溶液 称取10mg牛血清白蛋白，溶于蒸馏水并定容至100ml，制成 100 pg／ml的原液。
（2）考马斯亮蓝G－250蛋白试剂 称取100mg考马斯亮蓝G－250，溶于50ml 90％乙醇中，加入 85％（m／v）的磷酸 100ml，最后用蒸馏水定容到 1000ml。
此溶液在常温下可放置一个月。
3．材料
绿豆芽
四、操作步骤
1．标准曲线的制作 取6支具塞试管，编号后，按下表加入试剂。
管 号
操作项目
1 2 3 4 5 6
标准蛋白质溶液(ml)
0 0. 6
蒸馏水(ml)
0
G-250试剂(ml)
各5
蛋白质含量（μg）
0 20 40 60 80