海底捞企业文化.ppt

海底捞
企业文化手册
传说中的海底捞
传说中的海底捞
●百胜集团学****的榜样,被誉为大象向蚂蚁的学****br/>●北大光华管理学院两位教授对海底捞进行了一年
多的深入研究,甚至派研究 四川人很喜欢打麻将,我们最后一
张和牌就叫海底捞.
海底捞企业标识
一、标志是以红色椭圆型为外观,象征企业是以火锅事业为基础发展起来的,又如一轮升起的太阳冉冉升起,生动强烈大气磅礴.
二、标志取意“海底捞”的文化寓意,翻江倒海扭转乾坤,三注巨浪击节长空一浪更比一浪高,象征企业未来发展气势非凡无可限量.
三、志以红与黑为主色调突出企业的真诚、热烈、富有感染力的文化内涵.
四、标志中英文字体用行书体现吸收西方文化的欢快与活泼；中文字用隶书体现继承东方文化的敦厚与博大.
海底捞品牌理念
海底捞始终高扬“绿色,健康,营养,特色”的大旗,致力于火锅技术的开发与研究,在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上,不断创新.　　 海底捞始终坚持“绿色,无公害,一次性”的选料和底料原则,严把原料关,配料关,十三年来历经市场和顾客的检验,成功的打造出信誉度高的优质火锅品牌.
海底捞经营理念
服务至上
顾客至上
我们卖的不是火锅是服务,
首先,当您来到海底捞门前的时候——
● 专门的泊车服务,无歧视车型
● 周一到周五中午,免费擦车
然后,您走进海底捞的餐厅的时候,如果此时人很多——
免费的
●瓜子、茶水
●水果、点心
●报纸、杂志、上网
●***、跳棋、军旗
●擦鞋、美甲
●儿童专区,专人陪玩
●宝宝蛋羹
●给每个人送上围裙
●给有手机的人,送上小塑料袋套上手机以防进水
●给长头发的女士,提供橡皮筋和小发夹
●给戴眼镜的朋友,送来擦镜布
●微笑的服务员,近在身边[每周都至少有一个服务员]
●服务员定时为顾客送毛巾[四次],续饮料
●服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮
●服务员熟悉二次客户的名字,甚至记得一些人的生日、结
婚纪念日
●现场有抻面表演,一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮
的弧线
●洗手间专人伺候[水龙头、洗手液、毛/纸巾],提供美发
护肤用品
●餐厅设置电话亭,就餐客人可以在里面享受免费电话
举例一
上海一MM跟她男朋友在海底捞吃饭的时候吵架，一旁的服务员突然给他们递来了花束和贺卡 打开一看！就在吵架时纯手写啊！那么长！超感动啊！
海底捞服务员倒错了汤，为了表示歉意居然送了个玉米饼，对不起饼～～
举例二
傅丽丽在海底捞吃饭时打了个喷嚏，没隔多久服务员就送来一碗姜汤，说是看她打喷嚏了，担心她感冒就专门吩咐厨房做的。
傅丽丽同志被彻底感动了，说“我妈都没对我这么好过”，她说她第一次真正感受到了什么叫“以客为尊”。
举例三
超出顾客预期
海底捞三大目标
一在海底捞创造一个公平公正的工作环境
二致力于双手改变命运,在海底捞变成现实
三将海底捞开向全国
,,要让员工感到幸福,不仅要提供好的物质待遇,,,那员工就是上帝中的“上帝”,
公平 尊重 希望
海底捞三大目标
一在海底捞创造一个公平公正的工作环境
二致力于双手改变命运,在海底捞变成现实
三将海底捞开向全国
海底捞很多店长都是二0多岁的小姑娘、小伙子,,每天营业十几个小时以上,接待着几百名顾客,每年创造上亿的营业额, 有人说八0后、九0后是垮掉的一代,可是海底捞的八0后、,每个人都有他们发展的舞台；在海底捞,服务员比MBA晋升的机会快；在海底捞,北京买房买车不再是梦,
袁华强就是一个很好的榜样,他是农村人,高中毕业,一九岁加入海底捞,最初的职位是门童,：“只要正直、勤奋、诚实,每个海底捞的员工都能够复制我的经历.”
员工关怀
给父母发工资
给每个店员的父母发工资的,每月二00、四00、六00、八00不等,子女做的越好他们父母拿的工资会越多
优秀员工的一部分奖金,由公司直接寄给父母
父母免费探亲
在海底捞工作满一年的员工,若一年累计三次或连续三次被评为先进个人,该员工的父母就可探亲一次,往返车票公司全部报销,其子女还有三天的陪同假,父母享受在店就餐一次.
员工宿舍
各店负责员工食宿
步行距离不超过20分钟
正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室
为夫妻员工