儿童营养健康知识讲座.pptx

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各位家长，大家好！
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儿童营养健康知识讲座
主讲：王雅文
不要让孩子输在起跑线上
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婴儿期：1周岁之内
幼儿期：1~3岁
学龄前期：3~6岁
学龄期或童餐的具体安排
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中国儿童营养的现状
学龄前儿童

1岁以下儿童生长发育状况较好
1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：
能量摄入充足，%，%，%
——《营养学报》1998年第3期245-249页
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中国儿童营养现状
原因分析：
1、辅食添加不及时、不合理
2、不吃早餐和早餐营养不足
3、普遍吃零食
4、常吃快餐
5、父母缺乏儿童营养知识
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现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为：
脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。
缺铁会使儿童发育迟缓、智力障碍、学****能力下降、容易铅中毒等，对儿童的神经系统损害很大，使智力发育受到不利影响。
WHO在《世界健康报告》中指出：
亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8分，***劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1%的损失。
营养与铁
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据调查显示，我国有95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标准量的33％、55％和69％。
儿童缺钙的表现：
当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙：
不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗；
阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，
“X’型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；
厌食、偏食；
白天烦躁、坐立不安；
智力发育迟、说话晚；
学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；
头发稀疏；
健康状况不好，容易感冒等。
营养与钙
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婴幼儿缺钙容易发生湿疹
小儿肺炎反复发作与缺钙也有关系
急、慢性腹泻的孩子应防缺钙
婴幼儿出牙晚与缺钙有关系
学龄期儿童补钙同样重要
孩子个子高也同样会缺钙
儿童生长痛与缺钙有关
营养与钙
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营养与锌
食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。
缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。
缺锌的危害
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缺锌的原因
1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。
2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃，氨基酸锌、柠檬酸锌。
3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。
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营养与维生素C
□ 常常感冒应查是否缺维生素C
据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人每年患感冒两次至5次，儿童为4次至12次。
一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变化、长期处于封闭环境中等都会造***体免疫力下降，而对付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。
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一、孩子偏食、厌食怎么办？
1、养成规律进食好****惯
2、荤素搭配花样要常新
3、不吃零食适当加加餐
4、进餐气氛融洽环境好
儿童营养问答
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二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？
1、身高、体重是孩子指标的一部分
2、很多营养素会以亚临床缺乏为主
3、“隐藏的饥饿”
儿童营养问答
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为什么要补充营养素？
按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。
为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？
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1、食品质量下降
大棚、化肥
激素、农药、杀虫剂
转基因
储存久不新鲜，维生素被破坏
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2、环境污染
如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。
水污染—（癌症村）
贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区
大气污染—汽车尾气、工业废气
氢化物工厂的工人
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3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。
（一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工作日所消耗的能量）
压力增大，劳心耗神。
抗氧化需要增加。
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