入职培训-酒店行业发展史和发展趋势.ppt

发展史、前景与人才发展
酒店行业
常州万泽玛丽蒂姆酒店
2016年6月15日
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一、酒店业发展史
二、酒店行业发展前景
三、酒店业人才需求趋势
目录 CONTENTS
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一、选择很多境外的声誉点评工具，据此来打磨客人在全过程中的住宿体验，同时把直销渠道做大，这是逸酒店在夹缝中求生的唯一法宝。单体酒店比连锁更灵活，对用户体验反馈的响应速度有可能更快。正如本次HMC的主题一样，单体酒店必须跨界寻找合作伙伴，且不单看国内市场，应放眼全世界。此外，创新营销手段（比如网红等）也是值得尝试的。
在点评和口碑塑造方面，浙江逸酒店通过对于点评数据的追踪和跟进，不断找出酒店运营中具有缺陷和漏洞的地方，进行相应的改进。所有管理层手上都有后台，几乎所有的管理层一天看三次，而对网络口碑的重视也促进了平均房价从400多元升到今天的850元，年出租率已经在80%以上。
TripAdvisor战略合作和客户管理副总裁朱明表示，当一个酒店业主在回应评论时，不仅表达了自己的态度，更传递出酒店的风格，还可顺带在其中提与未来新的服务项目等，这都是口碑营销的重要组成部分。
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增长方向
有温度的事件营销
作为本届环球旅讯酒店营销高峰论坛(HMC)的压轴环节，2016酒店创新营销奖充满了年轻的活力与创意。华住酒店集团、亚朵生活、首旅酒店集团、花间堂、杭州开元名都大酒店、窝趣共6个酒店带着自己精心准备的案例共同角逐大奖。
杭州开元名都大酒店今年2月14日举办了一场名为“点亮温暖，为84岁老人圆梦”的情人节活动，结合该酒店的硬件设施与一对老人在67年钻石婚之际圆婚纱梦的愿望，成为感动千万人心的社会热点新闻，获得腾讯等国内外媒体头条转发，获得数亿此点击量，也使得2位评委现场飙泪，全场观众一致为真善美鼓掌。最终，该项目高票当选。

会后，该视频也立即成为业内人士转发和感慨的热点话题。虽然有些人觉得这不过是一次打“情怀”牌的营销，但笔者认为这段视频的含金量绝对不输国内外任何视频网站上流传的同类广告。这个故事之所以有温度，是因为它击中了人们内心最柔软的地方，且并不感觉开元名都的出现很突兀。酒店用心做好服务，真诚地面对用户，这种正能量带来的冲击和震撼不是某些花里胡哨的技巧所能比的，因此非常值得弘扬和歌颂。
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增长方向 差异化营销
客源分析
了解客人行为消费****惯；为今后销售提供大方向
精准锁定客户的新需求
将酒店为化为客人的需求平台，建立玛丽蒂姆生活圈；针对不同需求创新产品服务
发挥并且扩大酒店自身USP优势
德餐厅一直以来都是酒店的卖点，配合欧洲杯做德国啤酒夜等题材
德国
万泽
游艇
别墅
医药
汽车
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1
2
3
4
集团化发展
品牌化经营
市场高度细分化
多元化营销策略
创造绿色饭店
提倡绿色消费
员工第一
坚持以人为本的管理
5
7
6
管理组织结构小型化、扁平化趋势
智能化程度不断提高
服务更注重个性化
注重企业文化建设
发展趋势
Trend of development
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三、酒店业人才需求趋势
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酒店供应市场基本面
全国拥有各类住宿企业近30万家，餐饮企业近450万家，年营业额已经突破万亿元大关，仅其日常运营创造了每年近4000-5000亿的采购需求。
每年全国新建饭店1500家以上，总投资近4000多亿元。
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未来酒店业的机会
市场机制和企业行为的作用将引导酒店业的健康发展，本土品牌将面临很好的发展机遇。
酒店管理市场朝着于业主方有利的方向发展，
一是强调风险和回报的对等和均衡，管理公司只按营业收入收取固定管理费的做法已改变，各种形式的与收入或GOP挂钩的风险责任管理出现；二是酒店业主有更大的灵活性和自主权，不必与一家管理公司签订长期合同。
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酒店人应该有的积极的态度
酒店工作是管理学，交际，礼仪，销售以与上层社会的交流，在酒店管理中首先学****酒店基础知识，理论定义。还有一门课叫“酒店物品艺术赏析”，这也是学****生活。
酒店管理的分工合作非常细致，从事管理工作者需要具有一定的管理艺术，从各个方面提高一个人的素养、才能、知识以与管理经验；在这里，你的付出会得到别人的认可，你会感到自己有价值！
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中国酒店人面临的挑战
中国酒店业人才奇缺
数量上
“质”上的差距
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中国酒店业的人才需求
愿意从事酒店行业的人才
有从业经验的人才
对工作热情和有服务意识的人才