不同产地美藤果籽的物性比较 李镇灏.pdf

2022 年 第 47 卷 第 5 期 中 国 油 脂 73
油料资源 s of sacha inchi seeds from different areas
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1 ， 2 3 ， 3 ， 3 ， 3 ， 1 2
LI Zhenhao XIE Lanhua CHEN Jia YANG Yongfu LIN Maosen DU Bing
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1． College of Food South China Agricultural University Guangzhou 510642 China 2． Yunnan
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Dubing Expert Workstation Pu’er 665008 Yunnan China 3． Pu’er Lianzhong Biological Ｒesources
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Development Co． Ltd． Pu’er 665008 Yunnan China
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Abstract In order to provide reference data for the development and utilization of sacha inchi the
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sensory physicochemical and nutritional properties of the sacha inchi seed