下载此文档

食堂管理五常法.doc

文档分类：办公文档 | 页数：约2页举报非法文档有奖

1/2

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/2 下载此文档

文档列表 文档介绍

食堂管理五常法
食堂管理五常法
食堂管理五常法
食堂管理五常法
五常法定义
常组织即分层次管理
(1）
整理身边物品.
（2)
划分要与不要，舍弃不用和不能用的物品。
食堂管理五常法
食堂管理五常法
食堂管理五常法
食堂管理五常法
五常法定义
常组织即分层次管理
(1）
整理身边物品.
（2)
划分要与不要，舍弃不用和不能用的物品。
2。
常整顿即定置,定位,定量,定出入，定表记。
（1）
将物品分类分区放置，排列齐整。
(2）
明确厨房和仓储物品的数量.
（3)
对需要的物品表记，有〈名〉有〈家〉。
(4）
库房有条不紊，厨房了如指掌。
(5）
随时方便取用。
3。
常清洁即责任分担
(1）
经常清扫，除去污染。
实时擦抹，拖干水迹.
惯例范即制度化。
学****和履行同步。
(2）检查和更正同时。
5。常自律即谨慎守纪
（1）坚持优秀****惯。
(2）不断提高自己素质.
(3）充散弘扬团队精神。
1。
（1)
（2）
为什么要学****五常法
必须性:
从食品安全的要求看很重要。
从餐饮发展的局势看很必要。
从餐饮卫生的现象看很紧迫。
(4）从餐饮管理的需要看很互补.
（5)从五常法履行的实践看可行。
2。陋****现象：
(1）地面积水,又湿又滑.
2)环境乱,灶面台面油污，污物，积

食堂管理五常法来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.