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青辣椒的腌制方法,大家知道吗?腌制的青辣椒可是大家日常人们特别喜爱的小菜。青辣椒富含多种维生素,营: .
青辣椒的腌制方法,大家知道吗?腌制的青辣椒可是大家日常人们特别喜爱的小菜。青辣椒富含多种维生素,营养丰富,如果在冬天,没有新鲜的青辣椒反而会使人们刚到无所适从。
小编就给大家介绍青辣椒的腌制方法吧。
首先,得准备好食材,这可是学****青辣椒的腌制方法的前提。主要有:青辣椒10斤、、植物油半斤、酱油一袋、食用盐半袋、白砂糖少量、花椒,八角,大料等适量。
青辣椒的腌制方法:
1、选取辣椒。
将摘取的辣椒进行挑选,将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来,然后去掉辣椒的尾巴,洗净控水,备用。
2、辣椒淖水。
将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下,就是辣椒在开水里面翻滚一下,立即捞出沥干水分。
3、熟植物油。
将准备好的植物油,可以是豆油也可以使花生油,放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度,也就是我们平时炒菜时要求的温度,将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。
4、准备腌制。
在植物油中加入酱油,放入控干水分的青辣椒,一次倒入食用盐,白砂糖,喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖,这个可以根据个人口味斟酌,放入花椒等大料,搅拌均匀,盖好盖子。
5、美味做成。
大约腌制10天左右,美味的青辣椒就可以食用了,吃起来甜脆可口,既可以做咸菜吃也可以拌米饭,卷煎饼,都是非常美味的,而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。
通过小编的介绍,青辣椒的腌制方法大家都学会了吧。为了能够一年四季都能吃到青辣椒,不妨把新鲜的青辣椒腌制储存,这反而会成为冬日里人们餐桌上一道亮丽的小菜。
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