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[麻婆豆腐简单做法] 红烧豆腐最简单做法.docx
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生活休闲
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[麻婆豆腐简单做法] 红烧豆腐最简单做法.docx
[麻婆豆腐简单做法] 红烧豆腐最简单做法
麻婆豆腐简单做法一
材料
豆腐1块,肉末(正宗做法是用牛肉)约1两,豆瓣1大匙,豆豉1匙,辣椒粉1大匙(可依个人喜好增减),花
[麻婆豆腐简单做法] 红烧豆腐最简单做法
麻婆豆腐简单做法一
材料
豆腐1块,肉末(正宗做法是用牛肉)约1两,豆瓣1大匙,豆豉1匙,辣椒粉1大匙(可依个人喜好增减),花椒粉1咖啡匙,蒜苗1棵,酱油2大匙,红油3大匙,味精适量,淀粉1大匙
做法
1、豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁;
2、锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用;
3、锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香;
4、加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟;
5、放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油;
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
麻婆豆腐简单做法二
材料
嫩豆腐1块,牛绞肉(或猪绞肉)50克,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,辣椒粉,白胡椒粉,花椒粉,郫县豆瓣1汤匙,精盐,高汤,香菜或葱
做法
,用沸水浸泡以除去石膏涩味,取出沥。
,入油1汤匙,然后将肉末放入煸炒至颜色黄时,加郫县豆瓣、蒜末和姜末一起炒香。
-300ml,辣椒粉约1汤匙,白胡椒粉少许,和少许盐,烧开后改小火熬5分钟。(这样辣椒粉的红色和味道都能熬出来)
,用小火煨3-5分钟入味,其间可以晃动锅防止豆腐沾锅底。
,然后勾芡出锅。
,如果想再资格一点,可以将2汤匙菜油烧烫浇在撒好花椒粉的豆腐上。最后撒点葱花或香菜碎即可。
麻婆豆腐简单做法三
材料
[麻婆豆腐简单做法] 红烧豆腐最简单做法 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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2022-06-07
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