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大白菜的营养价值
大白菜在我们的餐桌上很常见，炒、炖汤、蒸各种做法。常吃的大白菜，你真的理解其营养价值吗?以下是为大家整理的大白菜的营养价值介绍，请参考!
　　大白菜的营养价值【1】
　　大白菜中含有丰富的维生素c、维生素e，经常大白菜的营养价值
大白菜在我们的餐桌上很常见，炒、炖汤、蒸各种做法。常吃的大白菜，你真的理解其营养价值吗?以下是为大家整理的大白菜的营养价值介绍，请参考!
　　大白菜的营养价值【1】
　　大白菜中含有丰富的维生素c、维生素e，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤才能，可以起到很好的护肤和养颜效果。
　　大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
　　大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤：预防癌症。
　　大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素c对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
　　大白菜的营养价值【2】
　　白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。
　　十九世纪传入日本、欧美各国。
　　白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
　　南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。
　　白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。
　　特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚***盐和亚***盐类物质，减少致癌物质亚******的产生。
　　正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。
　　〞白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜〞就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。
　　营养价值
　　1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
　　对预防肠癌有良好作用。
　　2、秋冬季节空气特别枯燥，寒风对人的皮肤伤害极大。
　　白菜中含有丰富的维生素c、维生素e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
　　3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
　　白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联络的雌激素。
　　适用人群
　　特别合适肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
　　大白菜合适所有人食用。
　　更适宜于慢性****惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。
　　用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。
　　腹泻者尽量防止食用白菜。
　　腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的***盐转变为有毒的亚***盐。
　　亚***盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧才能，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛