韭菜的营养价值及功效.docx

韭菜的营养价值及功能

　　虾米拌韭菜是一道美味的家常菜，做法容易，并且营养健康，下面是XX精心为你准备的虾米拌韭菜的营养价值，盼望对你有协助!
　　虾米拌韭菜的营养价值
　　虾米拌韭菜核心食材是虾米和韭菜。
　　虾米
　　1韭菜的营养价值及功能

　　虾米拌韭菜是一道美味的家常菜，做法容易，并且营养健康，下面是XX精心为你准备的虾米拌韭菜的营养价值，盼望对你有协助!
　　虾米拌韭菜的营养价值
　　虾米拌韭菜核心食材是虾米和韭菜。
　　虾米
　　1、虾米的营养价值
　　、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还具有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱和病后需要调养的人是极好的食物;
　　、虾中具有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能较好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,避免动脉硬化,同步还能扩张冠状动脉,有助于避免高血压及心肌梗死;
　　2、虾米的功能和作用
　　、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功能;
　　、日本大阪大学的科学家近来发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反映而产生的“时差症”;
　　、虾皮有镇定作用,常用来诊断神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
　　、老年人常食虾皮,可避免自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放部分虾皮,对提高食欲和增强体质所有很有好处。
　　韭菜
　　1、韭菜的营养价值
　　、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等,也是维生素C的一般。始终有“菜中之荤”的美称。
　　、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,但是维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
　　、韭菜中具有较多的粗纤维。
　　、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能协助人体吸取维生素B1及维生素A。
　　2、韭菜的功能作用:
　　、补肾温阳:
　　韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于诊断阳痿、遗精、早泄等病症;
　　、益肝健胃:
　　韭菜具有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
　　、行气理血:
　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,合用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
　　、润肠通便:
　　韭菜具有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,诊断便秘,避免肠癌。
　　3、韭菜的药用功能
　　、老式医学觉得,韭菜性温,能温肾助阳,益脾