初三下册化学第十二单元知识点.pdf

第十二单元
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）
一、蛋白质
1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。***每天需 10 4 6 2
（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
（3）钙 过多：结石、骨骼变粗
过少：青少年 佝偻病、发育不良； 老年人 骨质疏松
12、钠和钾
（1）Na+ 存在于细胞外液，人体内含钠 80g—120g；
K+ 存在于细胞内液 ，***每千克含钾约 2g。
（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH（如血液的 -）
七、人体中的微量元素 必需元素（20 多种） Fe、Zn、Se、I、F 等
对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu 等
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 食物来源
Fe 血红蛋白的成分，能帮助 缺铁会引起贫血 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
氧气的运输
Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓， 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、
发育不良 小米
Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。
如摄入量过高，会使人中毒
I（碘） 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘 海产品、加碘盐
会影响生长发育，造成思维迟钝。
过量也会引起甲状腺肿大
F（***） 能防治龋齿 缺***易产生龋齿，过量会引起***斑
牙和***骨病

八、有机化合物
㈠无机化合物（无机物） 碳的氧化物 CO、CO 和 Na CO 、CaCO 等碳酸盐
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