餐饮行业会计做账流程.docx

一、餐饮行业会计做账流程：
首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关本钱的核算方法：比方直接记入本钱,月末盘点再冲本钱；先入库记入原材料,领用记入本钱,月末盘点再冲本钱；,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种几例公式：
本期耗用原料本钱=期初原材料+本期购进原料一期末结存原料本钱价=进货价/〔出成品率*投料标准〔数量〕〕毛利率=〔销售价格一
原料本钱〕/销售价格*100%销售价格=原料本钱/〔1—毛利
率〕销售价格=原料本钱+毛利额或
销售价格=原料本钱*〔1+加成率〕或
销售价格=原料本钱+加成额加成率=毛利率/〔1—毛利率〕毛利
率=加成率/〔1+加成率〕
原料价值=毛料价值-〔次料数量*单价+下脚数量*单价〕净料数
量=毛料数量-次料数量-下脚数量
净料单价=净料价值/净料数量
会计|酒店财务治理|做账
二、餐饮行业会计分录：
餐饮业会计分录大全
.投资者投入资本或股本时：
借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品
应交税费一一增值税〔进项税额〕
贷：实收资本〔股本〕
资本公积一一资本溢价〔股本溢价〕
.定资产装修时：
借：在建工程
贷：银行存款
借：固定资产一一装修
贷：在建工程
在后续期间应采用合理的方法计提折旧.
第二次装修时,应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支
出：
借：营业外支出
贷：固定资产一一装修
.在开业期发生的其他费用
借：治理费用
贷：银行存款
.酒店的资产一一固定资产、存货、低值易耗品等
原材料可按方案本钱也可按实际本钱按实际本钱发料可用的发出计价法有两种：
.个别计价法
.加权平均法
借：原材料——食品原材料〔清选户〕
贷：原材料一一食品原材料
银行存款
有下脚料净料单价=〔清选整理前原材料本钱-下脚料金额〕/清选整理后
净料重量
其中有一种单价没有资料净料单价=〔清选整理前原材料本钱-其他净料
本钱之和〕/该种净料的重量
无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总本钱/清选整理后净料
重量
本钱系数法
本钱系数=某种原材料净料单位本钱/某种原材料毛料单位本钱
某种原材料净料单位本钱=该种原材料毛料单位本钱*本钱系数
借：委托加工物资
或原材料——委托加工原材料
贷：银行存款
库存现金
借：原材料一一某类加工成品
原材料一一某类剩余材料
贷：委托加工物资
或原材料——委托委托加工原材料
燃料有三种方法：
.实际耗用法
.定额耗用法
.倒挤耗用法
借：主营业务本钱
治理费用〔其他部门领用〕
贷：原材料一一燃料
物料用品：办公用品,小纪念品
预付订金
借：预付货款
贷：银行存款
借：原材料一一物料用品
贷：预付货款
借：预付货款
贷：银行存款
预先订货发货后托收承付
借：原材料一一物料用品
贷：应付账款
或银行存款
领用时
借：治理费用销售费用
贷：原材料一一物料用品
包装物
借：周转材料——包装物
贷：银行存款
应付票据应付账款
随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中
啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用
二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独
购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在‘其他应收款’中核算
打包的饭盒近期结转
借：销售费用
贷：周转材料一一包装物
随同食品出售单独计价
借：银行存款
贷：其他业务收入
借：其他业本钱
贷：周转材料一一包装物
借：低值易耗品
贷：银行存款
低值易耗品的摊销
一次摊销法
借：治理费用
销售费用
贷：低值易耗品
分次摊销法
借：低值易耗品一一在用
贷：低值易耗品一一在库
借：销售费用
治理费用
贷：低值易耗品一一摊销
借：低值易耗品一一摊销
贷：低值易品一一在用
低值易品的修理
借：治理费用
销售费用
贷：银行存款
报废摊销如有残料
借：原材料
库存现金
银行存款
贷：销售费用治理费用
固定资产
.外购
借：固定资产
贷：银行存款
.自行建造
借：预付账款
贷：银行存款
借：固定资产
贷：预付账款
.投资者投入
借：固定资产
贷：实收资本
.租入
预付租金
借：其他应收款
贷：银行存款
摊销
借：治理费用
销售费用
贷：其他应收款
盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧
处置
借：固定资产清理
固定资产减值准备
累计折旧
贷：固定资产
清理费
借：固定资产清理
贷：银行存款
收入
借：原材料
银行存款
其他应收款一一赔款
贷：固定资产清理
净收益
筹建期