鲫鱼萝卜汤的制作方法和功效.docx

鲫鱼萝卜汤的制作方法和功效
鲫鱼、白萝卜都是我日常餐桌上的常客，而且两者都非常适合做汤。今天小 编就给大家介绍一下鲫鱼萝卜汤的功效与做法，这可是一道非常甦的家常菜 肴，注重食疗养生的朋友一定要试着做一做。
鲫鱼萝卜汤的功效
鲫
鲫鱼萝卜汤的制作方法和功效
鲫鱼、白萝卜都是我日常餐桌上的常客，而且两者都非常适合做汤。今天小 编就给大家介绍一下鲫鱼萝卜汤的功效与做法，这可是一道非常甦的家常菜 肴，注重食疗养生的朋友一定要试着做一做。
鲫鱼萝卜汤的功效
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低I旦固
醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压 动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的 糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝***，从而起到抗癌作用。对于胸闷 气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
二者搭配具有消脂化痰、润肺止咳、消积化滞的功效，对高血脂症、化风咳 痰、消化不良、痢疾等病能起到药疗作用。
材料：
鲫鱼三条、白萝卜半只、葱、姜、蒜、香菜适量。
鲫鱼萝卜汤的做法：
1新鲜的鲫鱼去鳞去内脏，鱼身双面斜打花刀。
2、 锅烧热后，下油，油热后，下入鲫鱼双面煎黄。
3、 把煎好的鲫鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。
4、 锅内注入开水，水烧开后，撇去浮沫，放入白萝卜丁中火焖煮。
5、 煮到白萝卜透明变软，汤汁变白，调入适量盐、胡椒粉和味精，撒入葱 花和香菜即可。
提示：
1收拾鱼的时候，注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净，否则又苦又
腥。
2、 锅烧热后下冷油，油热后再下鱼，这样煎鱼不